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日本的百货店曾经辉煌领先于世,如今为何风光不再?




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▼编译按▼

       网上购物的兴起,让实体店受到极大的冲击,之前看到有文章说,日本的实体店扛过了网店的冲击,笔者不是十分认同这样的观点,其实,日本的实体店也是比以前更艰难了。

       就以百货店为例,山形市唯一的一家百货店“大沼”去年11月正式关门,大楼拍卖了,百货店的合并整合也早已不是什么新鲜话题。百货店里除了餐饮楼层、食品楼层或地下超市,其他楼面售货员人头远远多于顾客也是家常便饭。

       据说日本的百货店赚的并不是来店消费的个体的钱,而是靠“外商部”赚钱,相当于我们理解的贵宾服务吧。

       看看日本人怎么评价百货店曾经拥有的辉煌、现在的困境……



池袋东口的西武百货曾经引领日本百货店的全盛时期

无印良品曾经起步于西武百货,Loft也是西武的子公司

日本的百货店的价值在于对“领先时代半步的新颖性”和“优质富裕生活”的提案能力,曾经是改变购物这一行为本身的划时代经营形态,但是泡沫经济崩溃后,曾经一直走在世界最前端的百货店却没有了对“优质”进行提案的余裕。

有关百货商店未来的积极话题明显减少了,大型服装企业中减少在百货商的销售,继而转向EC的络绎不绝,地方上的百货商店关门的消息也接连不断,现实确实如此,但当有人质疑百货店的存在意义时,那些较为极端的意见总会让人听得有些不舒服。

因为在谈论日本的零售业和品牌的时候,是无法抹掉百货店所发挥过的作用的。不只是亚洲,甚至包括欧美在内,日本的百货店对其他国家产生的影响也不小。而且,不仅是服装行业,由于与衣食住行相关的“百货”是百货店的经营领域,所以百货店这一品牌给其他产业带来的影响是不容忽视的。

那么,百货商店的魅力在哪里?为什么那个魅力削弱了呢?是否有魅力重现的可能呢?

百货店的价值在于其提案能力

“领先半步的新颖性”&“优质富裕生活”

从消费者的角度看百货店时,百货店这种业态的优势在于向人们提案“领先时代半步的新颖性”和“优质富裕生活”,百货店有着能让人心动的惊喜或发现,如“欢欣雀跃,怦然心动”、“能遇到什么新东西吧”,百货店通过商品选择、卖场打造和接客服务,向人们描绘了先于时代的“梦想”,百货店是一个将人们怀有的潜在欲望成形并展现在人们眼前的场所。

而且,百货店还提示人们所在的那个时代的“富裕=优质”,这里所说的优质,并不是“高额”、“有名”,而是使用的方便程度和设计感,再进一步说的话,也包含了使用时的心情和场景,“优质富裕生活”可以说是人们憧憬并一直追求的普世价值之一。

回顾一下百货店从诞生到至今走过的路程时,会发现其中包含着也能用于今后时代的前瞻性角度和切入点。

百货店这一划时代的经营形态

改变了购物这一行为本身

1852年在巴黎出现的“Bon Marche”是百货店的起源,面向大众打开了“奢侈消费”的大门,“唤醒了购物客人的潜在的购买欲望,发挥了让他们购买不需要之物的独特魔力”(摘引自《发明百货店的夫妇》鹿岛茂著、讲谈社现代新书),百货店这个场所让到访的人们欢欣雀跃怦然心跳,因而被世人所接受。

百货店在日本呱呱落地是在20世纪初,1904年东京日本桥的三越和服店发布“百货店宣言”,成为日本的第一家百货店,从高级和服店摇身一变,成为广泛经营日用品的百货店。百货店的出现改变了购物方式本身,具有划时代性。买了目的商品之后,顺便看看其他的东西,即使没有目的也会去看看,“东转转西看看的购物”行为便是这样产生的。

此后,从60年代到90年代日本的百货店持续快速发展,在时尚领域伊势丹非常强,从传统和格调的意义上来说,三越和高岛屋的存在感也很强,另一方面,铁道系的东急、西武、京王、近铁等也以破竹之势发展着。

人们怀着憧憬去百货店,享受购物的乐趣自不必说,百货店也是人们通过世界物产展或美术展获取新体验和知识的场所。以东京都心为据点的百货店向地方城市拓展,另一方面地方上也有扎根于当地的百货店,各有各的忠实粉丝。

走到世界最前沿的百货店

西武百货店从70年代到80年代进行了非常惊人的实验性尝试,开设了“SEED馆”、“LOFT馆”这些针对某种生活方式的大型专卖店。

84年西武有乐町店(现在的LUMINE有乐町)开张,打出了“从物到事”、“信息发送基地”的理念,引来众人客人造访,热闹非凡。不用说亚洲,就是欧美的买家来日本的话,也会调研一番。当时的百货店可以说不仅在日本国内,甚至从世界水平而言也是有前瞻性的。

但是,泡沫经济破灭之后,日本战后开始的高速经济增长期一转而下,销售额开始下降,在通货紧缩、消费骤冷的情况下,以低价为卖点的商品登场,赢得了人心,如990日元一条的牛仔裤等颠覆“价格常识”的东西受到欢迎。

泡沫经济崩溃后

百货店没了对“优质”进行提案的余裕

像是趁着这个势头似的,有的百货店展开以便宜为卖点的促销活动,在售货楼层的一角特设打折商品柜台。欧美豪华品牌的精品店与低价出售的特价商品同处一个楼层,这让前来购物的客人看来真的是反差太大了,让人觉得以优质为招牌的百货店在自我贬低价值,顾客是否真的只追求便宜呢?这一点也令人生疑。

确实经历了泡沫经济崩溃之后,不少人开始对崩溃前的主流消费潮流,如、新颖、有名、高级,产生了怀疑,正如《清贫思想》大受吹捧一样,走过了头的奢侈消费开始受到抨击。

另一方面,累积的消费经验也让更多的消费者具备了相应的选择眼光,令人觉得如果百货店能够对面向下一个时代的优质进行提案的话,应该是有可以接受的一批人的,但是,百货店今非昔比。经济不景气导致业绩持续恶化,东急百货店日本桥店关了,SOGO(崇光)破产,随之而来的是SOGO和西武、大丸和松坂屋、三越和伊势丹等百货店的合并整合。

在谋求经营合理化,加强场地出租这样的经营判断之下,有的百货店把一部分卖场打造成了家电量贩店和快销时尚品牌专卖场地,从让企业存续下去的意义上而言,这可以说是妥当的判断之一。但是,在来访的客人看来,这样的百货店更像是一幢时尚大厦或购物中心,这些做法并没有在加强百货店这个品牌,就这样,百货店原本所持有的价值逐渐减少,顾客的兴趣也开始转向其他业态。

新宿高岛屋 优衣库的招牌比TAKASHIMAYA本身更醒目

如今,在能让我们看到时代的未来这一点上,有奢侈品牌的文化活动,在优质富裕的生活这点上,有经营范围横跨衣服到杂货的小规模生活方式门店,就这样,人们开始与百货店渐行渐远。

根据经济产业省的商业动态统计,百货店的服装销售额在1991年达到顶峰,约为6.1兆日元,到2019年约为2.7兆日元,降到了顶峰时的一半以下。在这期间,百货店虽然也做了一些尝试,但最终未能改变那些应该改变的地方。访日海外游客的剧增一度给百货店带来了希望,但新冠疫情又打乱了一切,看不到一个确定的未来,现在日本的百货店正在摸索下一条路在哪里,该怎么走。

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