大家好,我是小满。很多人不是烧就是炒,今天我就告诉你一个香菇的新吃法,外形像上一段,吃起来外酥里软,做法简单又美味。首先起锅放水烧开,加少许盐,洗干净的香菇,倒入锅里煮熟,同时去除草酸。大概煮过两分钟后捞起,过冷水,再用剪刀转圈剪开。
嗯嗯剪成这样的条状,看上去特别像鳝鱼。全部剪好后放在一块纱布上包起来,挤干你们的水分,然后加胡椒粉、生抽,口味比较重的可以再加点盐,抓拌均匀备用。
嗯再准备一包炸小丝苏的炸粉,倒入一个鸡蛋,昨天没有喝完的啤酒,搅拌均匀,搅成这样的糊状,放入处理好的香菇搅匀。五成油温下锅开始炸,一定要分省加入,避免粘连。
嗯慢慢炸个两三分钟,炸至定型,有一点微微的黄色,先倒起控油,然后身高永稳再次下锅复炸半分钟,这样吃起来才会更酥脆。炸到颜色金黄后即可出。
吃的时候撒上椒盐或者烧好料,咬一口酥脆、喷香,比小酥肉还好吃,喜欢的可以试一试。
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