饸饹面老汤配方

把我干77年的老汤配方分享给大家。首先我们先准备好，熬制老汤所需要的14种大料。开始配料：
第一种花椒750克，第二种小茴香50克，辛夷8克，白芷15克，草果10克，干姜250克，八角75克，香叶8克。拍香这个可不能多放，放8克就可以了。
白蔻15克，肉蔻8克，良姜25克。
把这个盖子打开，把刚才配好的大料倒到打磨机当中给它打碎。把盖子盖上，这个地方给它扣紧。拧紧之后，再按紧。
然后把这个开关给打开，手窝手这样扶着，然后均匀的去前后摇晃。前摇8下后摇9下就可以了。打到什么程度？就是打到那种没有噼里啪啦声音响的时候，就打好了，我们就关机器。
可以了，把盖子打开，你们可以看一下，大料还有打成粗细程度就可以了。你们可以上手感受一下。然后这个大料就可以直接拿下去熬汤了，可以闻一下，非常的香。咱们把它倒出来。
现在把打好大料倒入汤锅里面，大火熬制半个小时，就可以直接出汤了。把汤倒进去。老汤大料无论做面食还是米粉、米线都非常好吃，学会了赶紧去试试。