安琪油条膨松剂，会做油条的人，再熟悉不过了。用安琪油条膨松剂做油条的人，可能也会有很多，但用安琪油条膨松剂做好油条的人，又能有几个呢？
安琪油条膨松剂做油条，不像说明说的那么简单，如果你真的按照说明书去学做油条，我敢肯定你一定会做不好油条。你按说明书做的油条，肯定蓬松不够好，而油条很硬很皮，有试做的网友证明一下，我说对吗？
想用安琪油条膨松剂做好油条，一定要改进说明书的油条配方，也改进说明书的和面醒面方法，才敢保证，你用安琪油条膨松剂做好油条。怎样改进安琪油条膨松剂说明书的使用方法，用我个人的经验分享给需要的广大网友:
一:首先了解安琪油条膨松剂厂家推荐的油条配方
面粉1000克，水550-600克，安琪油条膨松剂20-30克
以上这个油条配方，就是安琪油条膨松剂厂家推荐的油条配方。
这个油条配方，1000克面粉，只用550克或600克，这样的水量能做好油条吗？
根据我的油条和面用水经验证明，1000克面粉用550-600克水和面做油条，根本做不好油条，因水量太低了。
1000面粉用水比例，应该用630-700克之间，这样的用水量，才敢保证和好油条面，而做好油条。
安琪厂家用550-600克水，去和1000克面粉油条面，也能做好油条，厂家广告油条图片也很蓬松个大，金黄诱人，不知道厂家是怎么做到的。
按厂家分享的油条配方去和面做油条，我也试过几次，用厂分享的面水配比去和油条面，面团很硬，伸展性很差，伸展性很差的面团，做好的面坯子下油锅后，膨胀力很差，膨胀力不足的面坯子，怎么会做好油条呢？
厂家只会做好安琪油条膨松剂，对油条配方肯定不专业，根本不太懂油条。如果懂油条，都分享这样不合格的油条配方，那是不是故意呢？我敢说，也不想说，会怕得罪厂家，厂家也是做生意的。
用安琪油条膨松剂，如何配好一个油条配方？
厂家分享的油条配方基础上，水量要提高，同时还要另外添加比例油。安琪油条配方里，水的用量，1000面粉最低都要配比630克，比例油20克，这样的油条配方，才是合的油条配方。
安琪油条膨松剂油条配方经验配方分享:
面粉1000克，安琪油条膨松剂20-30克，盐11-12克，油50克，白糖5-10克，水580-650克。
如果网友喜欢安琪油条膨松剂做油条，可以试试这个油条配方，只要你会和面做油条，我敢保证，我分享的油条配方，比安琪厂家分享的油条配方强很多。
二:了解厂家分享的和面醒面方法
厂家和面醒制作说明:将所有的干性原材料混合均匀，再加水和成面团。静止20-30分钟，再揣面一次。常温下(25度)放置2-4小时，切条，叠压成型，拉成长条处放入200度的油锅中炸制成熟，油条就可以出锅了。
以上厂家分享的和面揣面醒面方法太简单了，没有详细说明和面揣面醒方法。新手开始学习做油条，也不知道怎么和面，怎么措揣面，和面揣面手法如何操作。也没有分享醒面到位怎么看法？
新手学习做油条，只看那简单的说明书去操作，手法肯定不会正确的。和面揣面手法不正确能做好油条吗？那是不可能的。再加上醒面的方法不对，更是做不好油条了。
为了满足新手学做油条，怎么用安琪油条膨松剂做好油条，今天，我就把安琪油条膨松剂做油条，和面揣面的秘诀分享给广大网友。本文分享的和面揣面方法，完全是干货，请网友放心认真学习，一定会对你有用的。同时又分享醒到位怎么看的好方法。
1.初步和面方法
先把面粉，安琪油条膨松剂，食盐，白糖等干料充分搅拌均匀。搅拌均匀后，把搅拌好的干料中间扒个大坑，然后把和面的水全部倒入面坑里面。
水倒完后，然后再手掌从盆内边底部，把面粉往中间翻拌，每次都从盆里边干料的地方翻起，一直往中间翻，翻盖有水的地方。有干料的地方翻完后，再用双手配合相对，从盆里底部把面往上翻，翻到水面混合成面絮状时，再把比例油倒在面絮上，再用双手配合翻面，翻到油面完全混合均匀时，已经没有干面了，就可以停止和面了。
停止和面后，就直接静止醒面，把面醒到安全松弛，用两根手指头相对夹住面团往上拉成小条，如果面小条没有回缩力了，就可以揣面了。如果回缩力很强，还要继续醒面，不能揣面。一定要醒面到拉小条没有回缩力时，才可以第一揣。请一定要注意。
2.揣面醒面方法
第一次面团醒面，醒到拉小条没有回缩力时，就可以揣面了。
揣面手法
第一次揣面
双手握拳相对靠紧，用手指背平面使劲揣面。先从身体这边一拳一拳往前揣，揣到盆边又从身体这边移位再揣，直到把面揣完一遍为止。揣完一遍后，再把双手握拳分开揣面，哪里有干面就揣哪里？揣到看不见有干面为止。揣好后静止醒面，醒面时间10-15分钟左右。醒面时间到，就开始叠面，从面团四周往中间叠，叠完后，静止醒面。
第二次揣面
醒面时间到，面团完全松弛后就第二次揣面，揣完一遍后就停止。停止后就静止醒面5-10分钟。醒面时间到再揣一次面，揣好后就叠面，从面团四周往中间叠好，叠好后就静止醒面，醒面时间10-15分钟。
第三次揣面
醒面时间到就揣面，揣好后就叠面，叠好后就醒面，醒面时间10-15分钟。这次揣面叠面手法同第二次。这一次醒面时间到，再揣面一次，揣好后就可以直接打包装了。小块面团直接包装，大块面团分小块包装，包装好后就静止发面。
发面时间:常温下两到三小个小时就可以炸油条了。热天常温发面两小时就足够了，冬天发面时间要三四个小时以上才能炸油条。
如果用冰箱冷藏发面，冷藏温度5度以上时，四五个小时就可以炸油条了。冷藏温度5度以下时，八个小时以上就可以炸油条了。
冰箱冷藏5度以上时发油条面，24小时内油条面团一定要做完油条，做不完再继续发面，发面时间超过24个小时后，面团容易发过而变坏。所以冷藏温度5度以上时，冷藏油条面24小时内一定要用完，以免油条面团发过而变坏。
如何冷藏温度，能控制在5度以下时发油条面，这样的低温下发油条面，发面三四天，油条面团都不会发坏的，取出丰做油条都是一样的好效果。请注意:冷藏5度以下醒油条面，要八个小时以上才能用炸油条。
结论
本文章内容分享那么多了，怎样用安琪油条膨松剂做好油条，安琪油条的配方比例，安琪油条的和面醒面方法，你学会看懂了吗？如能看懂，按我分享的方法去做，你一定会做好油条。剩下的操作，拉条方法，油温技术，请参考我的其它文章，本章就不再重复分享了。本文章内容分享到此就结束了。
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