铁观音 浓香茶叶有什么特征？

 “浓香型”指的是一种铁观音加工工艺生产的铁观音，它的相对概念是“清香型”。
“清香型”和“浓香型”这两个概念始于2005年实施的《中华人民共和国国家标准（ＧＢ19598－2004）·原产地域产品－安溪铁观音）》中。
“浓香型”铁观音在这之前俗称“焙火茶”、“熟火茶”。
与“清香型”最大区别是“浓香型”在“清香型”的基础上多了一道烘焙工序。并且还要求这道烘焙工序的温度在120摄氏度～180摄氏度之间。一般“清香型”的烘焙温度在70摄氏度以下。由于多了这道烘焙工序，又呈现出与“清香型”铁观音不同的品质特点。


２、“浓香型”铁观音相对于“清香型”铁观音有什么品质特点？

外型：经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌黑或黄绿或微红，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻。（在烘焙过程中，还会失不少水分，几乎无水分）
香气和口感：香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感，减少苦涩，口感更顺滑。
汤色：汤色一般较深，呈“橙红”或“橙黄”。


３、“浓香型”铁观音比“清香型”铁观音有哪些优点？

       保存方面：“浓香型”要求较低，一般防潮即可，且保质时间更长。“清香型”一般要求真空无氧包装，并冰箱冷冻储荐。
保健方面：１、烘焙后由于茶叶后熟作用，从中医学理分析，性温醇和，对于肠胃刺激性更少，特别适于肠胃功能差的朋友。２、具有清凉降火的作用，在夏天饮用更适合。