秋冬季节，天气越来越冷，一些敏感人群，像孩子，老人就极易感冒，因此作为家长，可注意给孩子补充营养，增强孩子的抵抗力，让孩子少生病，不生病，而且秋冬季节饮食讲究一个暧和，比如用一些营养丰富的食材煮一些汤给孩子喝，像菌菇类食材就是一个很好的选择，茵菇类的食材营养丰富，老少皆宜，吃了对身体都非常的好。能够增加免疫力。煮上一锅，吃得全身都暧和。
所以今天小厨给大家带来的就是平菇煮丸子，当然咯，丸子也是自己做的，比外面买的也更健康，更放心，做丸子也是特别的简单，用猪肉搭配上孩子喜欢的吃的食材来做，既能讨孩子喜欢，也能让孩子吃得开心，就这样煮上一锅，香喷喷的，营养又滋补，而且平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用，秋冬季节多给孩子吃，孩子还能越吃越聪明。真好。
【平菇煮丸子】
食材：平菇，里脊肉，胡萝卜，淀粉，生抽，料酒，大葱，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、先来做丸子，把里脊肉，胡萝卜都洗干净切碎装在一个碗里，加入切碎的大葱，两勺的淀粉，一勺生抽，少量食盐，料酒，生抽一起抓匀腌15分钟。
2、把腌好的肉馅， 取一小块左右手来回摔打，整形圆形，或者直接用虎口挤出圆形都可以。
3、平菇洗干净，撕成小块，烧一锅水，水开之后，倒入平菇焯水，煮开之后再煮两分钟捞出沥干水分待用。
4、起锅放油，爆香小葱头，倒入平菇，食盐，大火快速翻炒几下。
5、倒入半锅的水煮3-5分钟。水的用量可以灵活的调整，想喝汤多一点就多放一点水。这个季节多喝一点汤还是非常不错的。一碗下去全身都暖和了。
6、然后倒入丸子，煮开之后再煮两三分钟，让丸子熟透就可以了。调入少量的生抽调味，撒入一把葱花点缀出锅，特别适合秋冬季节做来吃，营养丰富，吃完全身都暖和。
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