葡萄一年两收栽培技术

一、技术概述

葡萄属落叶果树，休眠芽须经一定低温积累通过自然休眠后才能萌发，传统主栽区在温带。该技术研究针对我国南方地区冬季冷量不足、葡萄萌芽率低而且不整齐，夏季高温多湿花芽分化难、品质差等核心问题，经过10余年的持续攻关，发展了葡萄栽培理论，建立起适于南方产区的葡萄一年两收栽培技术，取得了多项技术发明及创新性成果，成果水平达到国际先进，其中一年两收栽培关键技术居国际领先水平。自 2003 年以来，葡萄一年两收栽培技术先后在广西、云南、广东、福建、海南、湖南等地区推广应用，主要推广和集成应用了“葡萄一年两收栽培两代不同堂技术”、“葡萄一年两收栽培两代同堂技术”、“错峰栽培产期调节技术” 等，显著提高了南方葡萄产量、品质和效益。一年两收栽培技术已经成为南方葡萄产区农民增收致富重要手段。

2008 年 12 月 17 日，广西壮族自治区科技厅组织国家葡萄产业技术体系首席专家段长青教授、中国农学会葡萄分会会长修德仁研究员、晁无疾教授等有关专家，对广西壮族自治区农业科学院承担的“广西一年两收栽培技术研究与 示范”项目进行评审鉴定。经过充分讨论认为该项目充分利用广西光温气候优势，经过多年研究，采用综合配套技术，成功实现葡萄一年两收。两收栽培模式的成功研发为促进广西乃至我国同类生态区域葡萄产业发展和农民增收开辟了新的途径。鉴定委员会一致认为：该项目立题正确，效益显著，科技创新明显，研究成果达到国内领先和国际先进水平。

本项技术获国家科技进步二等奖1项，省部级二等奖3项，授权发明专利4项，实用新型专利7项。2010年获广西科学技术进步奖一等奖，2015年获广西科学技术特别贡献奖。

二、增产增效情况

技术成果已在广西、云南等南方多省区大面积推广应用，据统计，广西推广两收技术十年以来，葡萄总面积只增加3倍，而年产值从2.46亿到26亿元增加了10倍。葡萄一年两收栽培技术在南方产区得到迅速推广，效益明显，如2016年云南洪金娟冬果120亩，平均亩产1.5吨，产值达270万元。在新疆山东等北方日光温室应用两收栽培也相继成功，效益显著。南方多省区在 2014～2016 年间累计应用葡萄一年两收栽培 50.91 万亩，新增销售收入 49.9 亿元，新增利润 33.6 亿元，经济、社会效益显著。

三、技术要点

1、葡萄一年两收栽培“两代不同堂”技术

（1）常规修剪模式

该栽培模式是在1月进行冬季修剪，1月下旬至2月中旬气温稳定在10℃以上时催芽，3月下旬至4月中旬开花，6月中旬至7月上旬收夏果（第一造果）。夏果收获后施肥，恢复树势1个月后于8月中下旬修剪，同时人工去除全部叶片并催芽，5～8 天后萌芽，开启当年第2个生育周期，12月中下旬收获第二造（冬果）。

（2）带叶绿枝修剪模式

在南方年均温17.5～20℃地区，选择早熟品种，采用不去叶破眠、催芽、促花的葡萄“两代不同堂“模式一年两收栽培方法，在一茬果采收后及时给予充足肥水，促进新梢生长，摘心促进花芽分化，修剪绿枝迫使冬芽萌发的留叶促花技术，比常规技术提早15～20天成熟。

2、葡萄一年两收栽培“两代同堂”技术

（1）常规“两代同堂”模式

该栽培模式是在1月中下旬进行冬季修剪，2月下旬至3月中旬冷尾暖头（上一个冷空气结束）气温稳定在10℃以上时催芽，4月下旬至5月上旬开花，夏果坐稳后施肥，促进新梢生长，同时人工摘心或喷生长抑制剂促进叶片老熟和花芽分化。在6～7月进行绿枝修剪，逼迫冬芽萌发并开花结第二造果。6月下旬至8月上中旬收夏果（第一造果）。10月至11月收第二造秋冬果。

（2）“延后”两收栽培模式

根据南方温光资源特点，该技术模式可在南方年均温不足20℃地区实现葡萄延后“错峰成熟”、“多代同堂”栽培。

①采用葡萄的1024整形和修剪方法：即主干高度缩减到约10厘米、结果母枝一律留2芽超短梢修剪，单株留4个新梢。这种整形修剪方式增加了有限架面高度的叶幕面积约30%，为葡萄多代同堂结果创造了条件。同时结果母枝留2芽超短梢修剪，减少单株留芽总量，解决了在低温阴雨多、阳光不足条件下，春季新梢生长偏弱、成花不易的难题。

②疏除头茬花（果）、连续摘心控梢等促进副梢冬芽快速分化花芽、促使新梢上部二、三、四茬结实并延后错峰成熟的“两代同堂”“多代同堂”等一年两收栽培技术。

四、适宜区域

广西、云南、广东、福建、海南、湖南等南方省区；新疆、山东等北方日光温室区域。

五、注意事项

应选择较易成花的品种。

六、技术依托单位

广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所

联 系 人：周咏梅

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