一、持续高温天气对果树的影响
1.高温
一般落叶果树在生长期温度在30～35℃时, 其生理过程会受抑制, 50～55℃时即受严重伤害。一般常绿果树较耐高温, 但达50℃以上时也将引起严重伤害。
果树花芽分化期适温为20～27℃，30℃以上的持续高温天气会加速植株蒸腾, 破坏树体的水分和养分代谢, 营养积累大于呼吸消耗, 就会影响花芽分化的数量与质量。
果实膨大期气温超过35℃, 树体的呼吸消耗就大, 严重影响光合营养的积累, 轻则果实膨大减慢, 着色不良, 果肉发绵, 成熟一致性差；重则果实灼伤, 果面变黄, 果肩纹裂比率增加。
果树受到热害后, 除一般生长发育不良外, 常表现出树皮干裂、树枝灼伤, 叶片出现坏死斑, 叶色变褐、变黄;果实受到轻度影响时表现出成熟期延迟, 果小, 色泽、香气、品质和耐贮性变差, 受到重度影响时则组织灼伤。
2.干旱
多数水果果实内80%～90%为水分，水果对水分要求较高。持续干旱，果树叶片光合作用下降，生长停滞，养分、光合产物的运输由于缺水而受阻， 严重水分胁迫促使叶片衰老，形成生理性落叶甚至落果。耐旱能力强的果树有葡萄、桃、枣、板栗等，耐旱能力中等的果树有梨、李、柑桔等，耐旱能力弱的果树有枇杷、杨梅等。
3.强光
光照超过了果树对光照需求会发生光抑制（光破坏），破坏叶绿素从而影响光合作用，严重时导致出现叶片和果实灼伤。如枇杷、猕猴桃、柑橘等果树日灼病容易发生。
4.病虫害
高温干旱对果树大多数病害、虫害的发生均有一定的抑制作用，但要注意预防后期红蜘蛛、蛾类、梨网蝽等叶面害虫的大面积爆发。
二、应对持续高温干旱天气的主要措施
1、关于灌水抗旱
（1）挖穴灌水
与地面直接浇灌相比，穴灌的水利用率可提高3～5倍，是一种节水、省力、高效的灌溉方式。穴灌分普通穴灌和埋草穴灌。普通穴灌是在树冠滴水线下挖 3～5个20～35 厘米宽、深的穴,每穴灌水 10～15 公斤,待水渗入土壤后,再将土壤回填到穴内,同时铲草覆盖在穴面上,减少水分蒸发。下次继续在原穴位灌水，每2-4天灌水1次。埋草沟灌或穴灌，在树冠滴水线附近挖 3～5 个宽、深30～40 厘米的穴或树盘两边各挖1条沟，穴或沟内用杂草和稻草等 5～10公斤混入少量表土,压实回填,干旱时每次往穴内灌水10～20公斤，每2-4天灌水1次。
（2）灌水注意事项
须避开高温时间段，建议上午10点前、下午5点后进行灌溉，以免引起落叶、落果。水源不充足的情况下不要直接往地面浇水，干旱后浇在地面的水很难渗入到5厘米以下土层，且很容易蒸发，水分利用率低。
2、枝干包扎与涂白
受阳光直射的主干和大枝要用稻草或作物秸秆等包扎，或喷涂石灰浆等，特别是高接换种树防止日灼曝皮。
3、树冠遮荫
有条件的果园或小树苗，可用遮阳网进行树冠遮荫。
4、关于施肥
及时浇灌水溶肥培肥树势。对于果实8月前下树的果树品种，比如葡萄、枇杷等水果，因为果实成熟期消耗大量养分，树体衰弱，抗逆性下降。且摘果时对树体造成的机械伤害，因此，此类果树要及时浇水溶肥进行补充。可用液体有机肥加高磷钾复合肥进行浇灌，由于现在严重干旱，需增加稀释倍数，补充更多的水分。对于尚在挂果的品种，也需要注意及时补充水分和壮果肥，但水分补给不能及时到位的果园切记不要施肥，以免增加树体负担。
5、关于修剪
夏季高温期严禁大量进行疏枝剪枝，待高温结束后再进行短截、摘心、疏枝等修剪工作。
6、关于科学用药
在高温干旱期，用药要特别注意药剂的种类、使用量和使用浓度，以及用药时间，可在早上10点前或下午5点后气温低时喷雾，特别是忌喷石硫合剂、油乳剂类的农药，以免灼伤果皮，产生药害。
总之，在高温干旱已经发生的情况下，尽量多浇水，通过蒸腾作用来降低温度，增加湿度；补水的同时补充水溶性肥料，加强树体营养及抗性；尽量少打药，所有农药对果树都或多或少有所损伤，提高用药效率是对果树最大的保护。
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