2020年中国禽业发展前景趋势及现状分析

世界上所有的家鸡品种都起源于红色原鸡，该鸡分布于我国南方省区和印度及东南亚地区，它首先在我国和印度等地被驯化，在我国已有5000年以上的历史，之后逐渐扩散到欧、美、非洲，遍及世界各地。

家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。如由绿头鸭驯化成的家鸭中，北京鸭是良好的品种，年产70～120个蛋，而且制成的北京烤鸭，其美味已驰名中外。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。

家禽批发市场规模

中国当前养鸡场数量约26万个。中国蛋鸡产业链构成为育种公司-祖代种鸡场-父母代种鸡场-孵化场-商品代蛋鸡场鸡蛋生产-鸡蛋销售批发-饲料厂-蛋品加工(5%)-液态蛋-干燥，蛋粉。我国畜禽产业进入转型发展期，亟需创新适合我国国情的现代畜禽产业发展模式，发展配套的工程支撑技术体系。发展方向主要有专业化转型升级(晓明禽业、峪口禽业、德青源)；多元化发展(青岛益生、广东温氏)；全产业链模式(铁骑力士)；跨界融合(河北华裕)。

畜禽养殖规模化政策指出2014年创建300个畜禽标准化示范场。要求如下：生猪，能繁母猪存栏300头以上，且年出栏肥猪5000头以上；奶牛，存栏奶牛300头以上；蛋鸡，产蛋鸡养殖规模(笼位)在1万只以上；肉鸡，单栋饲养量5000只以上，年出栏量10万只以上；肉牛：年出栏育肥牛500头以上或存栏能繁母牛50头以上；肉羊，农区存栏能繁母羊250只以上，或年出栏肉羊500只以上的养殖场，牧区存栏能繁母羊400只以上，或年出栏肉羊1000只以上的养殖场。

中国的畜牧业是猪禽经济。人们偏好猪肉和蛋类消费，城市的年轻人，鸡肉消费比中老年多一些。最近这三、五年城镇居民肉类消费中，猪肉占61%，禽肉占到28%；而农民的肉类消费中禽肉只有18%，猪肉高达67%，随着经济的发展和收入的增加，城乡居民的肉类消费还将继续增加，但结构也会发生变化，中国的生猪养殖和猪肉生产由于基数的块头大到世界的半数，猪肉增长的速度也许不会总是那么快，但绝对量的增长，若干年内还将是第一位的，未来十几年再增长一千万吨是不容置疑的。无论鸡肉、牛肉还是羊肉，消费者的选择将推动着产业间的均衡发展。

一、2017-2022年中国家禽饲养产量预测

图1：2017-2022年中国家禽饲养产量预测

数据来源：中研普华产业研究院

未来几年，我国家禽产量将保持稳定增长，预计到2022年将达到3225.51万吨。