布局未来创新增量 天猫发布食品行业十大趋势

原标题：布局未来创新增量 天猫发布食品行业十大趋势

央广网上海5月7日消息（记者韩晓余）今天在上海举行的天猫食品行业商家大会上，天猫发布了食品消费的十大趋势，当代年轻人“酒要喝纯的，茶要喝杂的”“减肥不迈腿，只想动动嘴”“请客厨艺不够，半成品菜来凑”……每一种趋势背后都是百亿规模的新赛道。

十大新趋势分别是极致口味、健康成分、新鲜短保、品质食材、精致懒宅、解压疗愈、兴趣颇圈、心选食礼、国潮新风、低碳环保。为品牌方布局未来提供了指导性方向，避开了红海市场“内卷”，找到未来的创新增量。

会议现场也正式开启这十大趋势赛道的“赛马”，鼓励品牌方积极参与，在5.17吃货节前，也将甄选出百大趋势单品，届时天猫食品“十大趋势榜单”也将正式发布。

据悉，2020年天猫食品生鲜年销售额突破1亿元的商家数同比增长了30%以上。高速增长背后是新品类的爆发式增长，0糖饮料、功能零食、低度潮饮、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等趋势类商品销售额同比增长高达500%。

新品类的爆发，也催生了大批新品牌崛起。“新品牌是数字化原生代，他们诞生之初就带有数字化的基因，在天猫实现了爆发式成长”，天猫食品生鲜事业部总经理无龄表示。

据介绍，2020年天猫食品生鲜已有300家以上的新品牌实现了年销售额破千万，他们也成为30个细分行业的“领头羊”。认养一头牛、三顿半、李子柒等新品牌，也在去年天猫双11实现了销售破亿。