大家好，我是游叔，一个走街串巷的吃货。
相信许多昆明人都和游叔一样，美食名单上一定有一样与童年记忆有关的味道。
它可能是小学门口的那盒炸洋芋，可能是摊摊上塑料杯子装的酸辣粉，也有可能是7元一杯的草莓味珍珠奶茶。
而与游叔童年记忆有关的味道则是炸鸡皮。所以，今天我们约“六串鸡皮炸物铺”吧！
位于如安街的六串鸡皮炸物铺是一家开店不过三年的小店，或许你从没听过它的名字，但你一定有“炸鸡皮，10块钱6串”的记忆。在每个微风起的日子里，六串鸡皮炸物铺里的食物香气都会在如安街上飘散，引无数吃货停留。不大的店面被一分为二。右边逼仄的厨房区里，总能见到老板小胖哥与嫂子忙碌的身影，点单、收银、备餐，配合默契、娴熟麻利。锅里冒起泡的热油，迎来送往着不同的食材，“呲啦呲啦”的响声不绝于耳。这是小胖哥在对食物进行重新“雕塑”的声音，也是每一个吃货都为之心动的声音。左边的用餐区则常有等待美味或沉浸在美味中的食客，“期待”二字总能在这里得到具象的表达。除了食客之外，等待取餐的外卖小哥大约是在店门外停留最多的人了。白天的炸物铺，外卖订单接二连三，越过空间的美味，总能给人以慰藉。问起小胖哥为什么会开这样一家店，他笑眯眯地回答道：“我自己特别喜欢吃这些炸呢东西，最爱呢就是炸鸡皮。”
看来，“能把爱好变为事业的才是真正的吃货”这一真理，又再一次得到了验证。
或许正因如此，吃货成就的美味似乎也更吸引人。于是，即便开店时间并没有很长，店里却也收获了一大批忠实的粉丝。
午饭时间，常有附近公司的职员来店里坐上片刻，聊聊八卦、吐吐槽，再和小胖哥道声“老板你忙得嘎”之后慢悠悠地晃回公司。
阳光明媚的午后，也总会有三三两两的客人结伴而至。在店门口支起小桌子，晒着太阳吹着风，再在嬉笑间把桌上的炸物光盘。
还有年轻的父母带着孩子前来，买上两份炸鸡皮和炸洋芋，不知是解了孩子的馋，还是满足了自己的快乐？
夜幕降临后，小店便迎来了客流高峰，化身“深夜食堂”，喂饱了都市人空荡荡的胃，治愈了一个个风尘仆仆的灵魂。
“胖哥，我要两份炸鸡皮，一只炸鹌鹑，一盒炸洋芋”“鸡皮辣子多，洋芋要肉酱呢，晓得呢晓得呢！”
在长久的生意往来中，小胖哥早已了解了常客们的口味喜好，三言两语却使得人情味蔓延无边。这或许也是食客们将小店作为都市生活落脚处的原因所在。
别看小店面积不大，门口的菜单上可足有20余种炸物，食材均是当日准备，口味都由小胖哥和嫂子把控，总有一样能击中你的味蕾。
炸鸡皮是他家的招牌，大块大块的鸡皮经过高温油炸后酥脆得刚刚好，不硬不柴，不酿不腻。裹满了辣椒粉之后送入口中，牙齿咬下嘎嘣脆的鸡皮时，辣椒粉便弹至口腔中，继续咀嚼，香辣酥脆感越来越让人上头。经过腌制的五花肉，在热油中翻滚后滋味更加浓郁。吃起来的口感非常奇妙，不仅仅有吃肉时的嚼劲，更有一种焦脆感和微微的甜味，非常特别。炸鸡翅中荣登游叔最爱榜首。经过挑选的鸡翅中个头大小均匀，外皮炸得焦香，内里肉质却依旧细腻嫩滑，咬一口肉汁四溢，好吃到停不下来。炸酥肉也是很特别的存在。是小胖哥自家酥的，吃起来有着很明显的昆明味道，说不定会让你想起奶奶的老手艺。
炸鸡脚筋同样让人欲罢不能。不同于烧烤的滋味，炸过的鸡脚筋口感要更硬一点，吃起来又脆又弹牙，让人回味无穷。吃惯了炒饵块、卤饵丝，一定要试试这份肉酱炸饵块。金黄的饵块裹满了丰富的肉酱和佐料，趁热时送入口中，香脆软糯同时迸发，简直神仙美味！吃炸货当然少不了炸洋芋。没有花里胡哨的配料，简简单单却让人一口吃出小时候的感觉，值得一试~在灯红酒绿的都市生活里，遍地开花的餐厅让人眼花缭乱，各式各样的菜品让人应接不暇。
可简简单单的街头美味反倒更有让人怦然心动的力量。
不如今天就出趟门吧！去六串鸡皮炸物铺，把满满当当的快乐吃进肚里~
# 今 日 话 题 #
你还知道昆明哪些神仙小店？
留言区里和游叔分享分享呗~
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