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人生有时候需要 花生毛豆、啤酒和田螺
罗小宸
>《待分类》
2021.11.05
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宁阳的饭菜和全国的饭菜都一样的味道,即使是宁阳本地四八宴席,大小饭馆林林总总,总也是一个麻辣鲜香的味觉感受,湘菜、鲁菜、川菜、交汇重复,包罗万象,像是《天龙八部》的番僧鸠摩智,以小无相功打底化出少林七十二绝技,像模像样,却不是真技。
清水稍加咸盐,当季的花生毛豆大锅煮开,让豆类的清香从大锅袅袅升起的烟气里散发出来,吸收到北纬三十五度阳光的毛豆和花生才是正宗的,从纯正八分土两分沙生长出来的花生毛豆才是正宗的。
花生和毛豆绝对是真技,无论在哪里的酒庄饭肆。
在一个夏天的晚上,暑气稍散,月亮渐上,点罢花生毛豆,啤酒和田螺,当你挪动下已经坐成方块的屁股,气定神闲地松松腰带,小方桌上开上一樽冰冰凉的酸梅汁或者甜豆汁儿,等待菜上来的时候,此时小风吹过,小口砑上一口冰凉,顿时神清气爽,恍惚之间,你会体会到在这滚滚红尘里坐一回闲人的惬意和舒服。
和一个朋友吃饭,总是很低调,每次坐定后,只点花生毛豆、啤酒和田螺,谁也不让谁,先是闷头快吃,熟练地拿起花生一捏,壳带着汤汁裂开,汤汁撒开,花生仁有三个的,也有四个的,大抵最好吃的应该是有汤汁,但是花生仁还不是很饱满,咬开,细品,会有一丝甜甜的味道,反倒是那种大颗粒的没有那股嚼劲。
毛豆不用捏开,直接捏起来,拇指和食指捏住毛豆的细长筋儿,大部分塞嘴里,上下牙齿一合,往外使劲一抽,软绵的毛豆粒拉在了嘴里,咂巴一下,便是满口清香。
田螺的精髓在汤汁调拌,非有咸香麻辣不为妙不可言,两种吃饭,有的在螺尾用钳子捏掉尾部,吃的时候,一吸,螺肉和汤汁立马充斥味蕾,还有就是,直接用牙签挑开一片胶质的保护壳,将螺肉用牙签挑起,稍稍旋转,螺肉入口,肉小,但麻辣鲜香。
一阵猛吃,两人相会对望,心知肚明,你我白眼一番,接着嗨。
花生和毛豆是人生戏台上的烟酒糖茶,有了生活足够惬意,如果没有,生活可以继续,但是却是白水一般;田螺的麻辣鲜香则是生活里的喜怒哀乐,又是不确定的幸福和小确幸,谁知道下一颗螺肉是饱满和空壳?让你不时地咂摸和品味,而啤酒则是情绪的催化剂和增稠剂,时刻提醒你,生活就是这样夏季小吃摊上的几样小菜。
丰子恺说,生活之味是人间有味是清欢。你若爱,生活哪里都是爱,你若不爱,生活哪里都是恨和不爱,不是世界选择了你,而是,你选择了这个世界。
人生就当简单,就当本色出演,就当没有佛跳墙的繁杂,没有清水白菜的寡淡无味,应该是吸收点佛跳墙的沉稳厚重,还应该是放点清水白菜的清淡简约,而花生毛豆、啤酒和田螺,刚刚好。
当我又拿起一个田螺的时候,我心里暗暗的期许,希望它是饱满多汁的,此时,我抬头看了下月亮,它在微笑。
点击“在看”,是我持续写作的动力,谢谢。
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