秋季：枸杞叶肉丝汤的做法

之前买了个猪肚，打算煲胡椒猪肚鸡的。但是妈妈说，中医养生建议，秋冬在进补之前，最好把体内的湿热清一清。由于秋冬是紧跟着湿热并重的夏天而来的季节，因此夏天对人体的影响还会在体内残留。补品大都比较温热厚重，如果进食前，人体的湿热情况较明显，进补后，就会出现湿热更甚的情况。这样不仅没有加强身体素质，反而补出疾病，导致弄巧反拙了。

枸杞叶：味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。

枸杞子：味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。

作为早出晚归的上班族，想要晚上回家喝碗老火汤，不是件容易的事，试试这款15分钟就能完成的简单养生汤吧！

枸杞叶肉丝汤

原料：鲜枸杞叶250克、枸杞子20克、瘦肉150克、姜2片。

调料：花生油适量、盐适量、生粉1汤匙。

枸杞叶肉丝汤的做法：

1．鲜枸杞叶清洗干净沥干水待用，姜片切丝待用。

2．瘦肉洗净，切成细条，加入生粉、花生油、盐、姜丝腌制10分钟，枸杞子温水浸泡5分钟沥干水待用。

3．锅内放入适量清水，加入油、盐烧开后，倒入枸杞叶，大火滚5分钟后，倒入瘦肉丝，再继续滚3-4分钟后，把枸杞子加入，继续滚2分钟即可。

特别提示:

1．摘鲜枸杞叶时要注意枝上的刺，以防刮伤（也可以在市场买摘好的,这样更方便）。

2．加入枸杞叶之前要放适量的盐、油，并不宜加热过久，以免变黄。

3．瘦肉可换成猪肝，清肝明目的效果更佳，但俺不喜欢吃猪肝，所以换成瘦肉了，哈哈。

枸杞的功效

枸杞的功效：具有明目、润肺、补肝、滋肾的功效。每日饮一杯枸杞酒可治疗眼目昏花、腰膝酸软、阳萎等症。枸杞粥适用于年老体弱、病后体虚。长期食用可延年益寿，枸杞炖兔肉可治疗糖尿病，泡水代茶饮可强壮机体、延缓衰老。