大家好,现在国家政策是越来越好,人们的生活水平也越来越高。以前在我们的餐桌上,吃肉是一件很困难的问题,一年也难得吃几次肉。但是现在在我们的餐桌身上,几乎顿顿是肉,想要吃什么肉都可以买到,而且便宜。
相比于鸡、鸭、鱼肉的时候,猪肉更受人们欢迎,但是由于前段时间猪肉价格上涨,很多人都没买猪肉吧。这不,最近猪肉价格终于下调了,喜欢吃猪肉的你们,有没有开始往家里购买猪肉了呢?
最近猪肉下降,但是很多人在购买的时候,却不懂得如何去挑选。在买猪肉的时候,很多人都只会对猪肉的肥瘦进行挑选,却不知道买猪肉时,要特别去注意的一些技巧。
如果,你以前还在不懂得怎么去买猪肉的话,今天就让我来教教你。只需掌握好,三买三不买这个口诀,就能帮你买到好的猪肉,店老板都不敢再忽悠你。
一、看颜色
在买猪肉的时候,记得把猪肉拿到自然光下,去观察一下颜色。新鲜猪肉它的颜色呈现为粉红色,千万不要在肉摊下的红伞下去进行观察。否则不管你怎么看,都会是一个颜色,容易被混淆。
其次,我们要观察一下猪肉的纹理,纹理越清晰、条条分明,猪肉就越新鲜。还有瘦肉与肥肉的相间部分,主要颜色呈现为白色,或者是乳白色,如果猪肉看上去,颜色发白、暗红,这样的就别买了。
二、摸一摸
在买猪肉的时候,记得用手去摸一摸猪肉表面的弹性。很多朋友在买猪肉的时候,会因为猪肉腥味太重,而不敢下手去触摸。其实这样的做法不太正确,用手去触摸猪肉肉质,就能对猪肉好坏进行更好的辨别。
新鲜猪肉手感,摸起来是很柔软,富有弹性的,而且表面没有水分,只有少许油脂。如果手感摸起来是软绵绵,而且会塌陷的话,这样的猪肉就要注意了。还有水分特别重的猪肉,也要注意,这种猪肉不是不新鲜,就是注水猪肉。
三、闻一闻
在买猪肉的时候,记得用鼻子去闻一闻味道,新鲜猪肉闻起来血腥味比较重,而且油脂的味道也会很重,这都属于正常现象。
如果你遇到的猪肉,闻起来有酸味或者是臭味,甚至是别的异味的话,这样的就要谨慎了,有很大一部分,是属于变质了的猪肉。遇到这些猪肉时,就算价格便宜,也不要去购买。
小贴士:
以上就是买猪肉时,我们要注意的挑选技巧,3买3不买,你掌握了吗?最后,在买猪肉的时候,五花肉适合用来制作红烧肉,回锅肉,小炒肉,这些肥而不腻的肉类美食。
前腿肉肉质细嫩,适合用来制作肉馅,或者是用来制作肉丸子。如果你是想用来烤肉,或者是涮火锅的话,就最好选择上肩肉进行购买,因为这个部位的猪肉,肉质细嫩、且肥瘦相间。
联系客服