关键词：
膳食合理 均衡 健康 营养
摄入维生素
A过多所引起的危害不亚于缺乏症，因为脂溶性维生素不易排除。我国就曾多次报道食用胡萝卜素含量丰富的柑橘太多而患“橘黄病”的事例。
维生素A在体内过多时，不能随尿排出，而是贮存于肝脏和其他部位，左后达到中毒水平。一般症状为恶心、声音变粗、脱发、皮肤干燥脱屑、骨痛、倦怠嗜睡，成人可出现视力模糊和头痛，婴儿可出现发育不良、肝大及神经过敏。当维生素A摄入减少后，其症状逐步消失。
维生素A过多致使胎儿畸形的报道近年来引起了世人关注。英国著名的医学杂志《柳叶刀》报道，有两位母亲在整个妊娠期间每天服用2.5万-5万国家单位的维生素A，结果出生的孩子均有泌尿生殖器官畸形。有4例孕妇服用13-顺视黄醇酸（一种维生素A衍生物）后，婴儿有脑积水，伴小耳、小眼畸形。
