微课：《测定食物中的能量》

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限时自测

1．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的下列计划中不正确的是（　　）

A．在两个锥形瓶内加入同样多的水

B．实验前安装好实验装置，并测量水温

C．重复试验3次，取平均值进行比较

D．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异

2．小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，具体做法如下图。请思考：

事物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	20
水（毫升）	50	50	①	50
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

（1）在锥形瓶中装了50ml的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会________，原因是花生中的________通过燃烧被释放了出来。

（2）在这个实验中，易拉罐的作用是________。

（3）实验中，①应为________。

（4）根据实验结构分析，四种食物中，含能量最多的是________。

（5）表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值，这样做的目的是________________。

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答案及解析

1、答 案：D

解 析：根据对照实验设计的原则，在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计，A正确。实验前安装好实验装置，并测量水温，作为初始温度，B正确。为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，C正确。应该取等质量的一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异，D错误。

2、（1）升高；能量   （2）防止热量散失   （3）50    （4）核桃仁    （5）可以减小误差，提高可信度。

解 析：（1）种子之所以能够燃烧，因为它们含具有可燃性的有机物，能释放出大量的能量，所以在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会上升。

（2）为了减少实验误差，减少热量的散失，提高可信度，应该在锥形瓶外罩一保温装置（如底部有比锥形瓶口径略大圆孔的空易拉罐），或实验过程中尽量在密闭的环境中进行等，所以在这个实验中，易拉罐的作用是防止能量散失。

（3）本实验为对照实验，只能有不同种子这一个变量，其他条件都要相同，因此实验中，①应该为50。

（4）从实验结果可以看出，相同质量的花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中核桃仁燃烧使水温上升得最多，所以含能量最多的是核桃仁。

（5）要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，可以减小误差，提高可信度。

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