《少女饮食小金库……》

妇女营养饮食概况

女人都希望自己有一副娇好的容颜和健康的身体。其实，只要你能合理地调整你的饮食习惯和内容，适量地补充身体所需的营养，你就会拥有健康而美丽的容颜。在不同的时期女人都应有自己的营养饮食小金库。

少女饮食小金库：

少女青春期乳房开始发育，乳腺增生，乳晕扩大，骨盆逐渐增宽，胸部、臀部逐渐丰满起来。随着卵巢的发育和激素的产生，油脂分泌增多，面部皮肤红润、光滑、无皱纹。这时的肌肤和头发是一生中最美的时期。如果此期忽视了营养的补充，造成营养缺乏，将会给少女的生长发育带来不利影响。

少女青春期皮脂腺分泌增多，会出现粉刺、斑点和头屑增多现象。面部皮肤及头发常因油腻而影响美观。因此，皮肤的保养和清洁很重要。饮食上应注意少吃甜食，如点心、糖果、巧克力等。

另外，食物对皮肤的营养和代谢有直接作用。各种维生素对皮肤的美和健康都有益处，维生素A可滋润皮肤，使皮肤的弹性增加；维生素B可消除皮肤斑点，舒展皱纹；维生素E可减少痤疮和色素沉着，并可延缓皮肤衰老。豆类及其制品可为人体提供蛋白质和脂肪以维持皮肤的营养。油性皮肤的人，应少吃含脂肪丰富的食物，多吃蔬菜、水果、动物肝脏、粗粮、葵花子等含维生素丰富的食物；干性皮肤的人则应增加含维生素A、维生素B和维生素D食物的摄入。

头发的光亮柔顺，不仅是青春年少的标志，而且能反应体内的营养水平和健康状况，更能显现少女的美丽。蛋白质、无机盐和维生素都是头发健美不可缺少的营养素。水果类、胡萝卜、葵花子、核桃、豆芽、黑芝麻等都是美发的良好食品，可选择食用。

青少年缺锌可导致个子矮小。少女青春期为了保证身高，可注意多摄入些含锌丰富的食物，如瘦肉、贝类含锌量较高，粗面粉、黄豆、金针菜中也含有较多的锌，都可选择食用。

青年妇女饮食小金库：

炸薯条会让脸上长豆豆，但根源并不在油，而是土豆。据最新的研究发现，若你的饮食主要是以蛋白质，水果和蔬菜构成，不含或少量含碳水化合物——比如面包、土豆和甜食等，那你的脸上长豆豆的机会就会比别人少。因为，这些碳水化合物会使体内的胰岛素含量大大提高，并引起一系列的反应，直到最后引起发疹。

适当吃一些粗粮食品，如全麦面包、小米等，因这些食品消化起来需要更多的时间，所以不会导致对肌肤不利的胰岛素激增。

多吃高脂鱼类鱼类，食品是体内脂肪酸的丰富来源，这些脂肪酸可以抑制体内的炎症，减少皮肤发炎和起痤疮。

脂肪酸含量高的鱼有：鲑鱼、鲐鱼以及青花鱼类和金枪鱼类。杏仁、榛子和亚麻籽中也含有大量的脂肪酸。

孕妇饮食小金库：

怀孕的妇女与一般妇女不同，她的身体代谢发生了显著的变化。胎儿所需要的一切营养素，皆由母体供给。因此孕期妇女饮食营养保健特别重要。

孕期妇女需要供给充足的蛋白质，以保证胎儿生长发育构成组织以及母体子宫、乳房和胎盘的发育；供给充足的钙、磷以及维生素D，以保证婴儿牙齿发育良好；还需要补充碘、铁和维生素A、C、B，以防母体甲状腺肿大和妊娠性贫血，同时也有助于胎儿的生长发育。

孕妇应根据不同生理时期分别选食不同食物。

1、怀孕初期（前3个月）。此期间胎儿生长慢，各营养需要与孕期前基本相同。如有恶心、呕吐反应，就尽量适应孕妇的胃口，供给孕妇喜欢的食物。为减轻呕吐反应，可供给较干的食物，如烧饼、饼干、烤馒头干、面包干等，呕吐严重的，多吃些蔬菜、水果等偏碱性食物，以防酸中毒。

2、怀孕中期（4-7个月）。此期间胎儿生长发育快，故应多供给营养丰富的食物，如蛋、奶、瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜、水果，供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、苹果、梨等，以防便秘。

3、怀孕末期（最后2个月）。胎儿生长更快，且胎儿体内贮存的营养素在此期间最多，故孕妇膳食中必须富含各种营养素，保证胎儿迅速生长的需要。应增加食物品种，如细粮、粗粮、大豆类及其制品、动物性食品及蔬菜、水果，合理搭配做到食物多样化，以扩大营养素来源。如果孕妇下肢出现浮肿现象，则应选用低盐饮食，供给充足的蛋白质，如牛奶烧鸡蛋、红烧鱼、炒猪肝等。

更年期妇女饮食小金库

更年期是自然生理过程，也是每个妇女的必经之路，年龄范围在40-60岁左右。在这段时间内会出现月经紊乱，烘热出汗，五心烦热，头晕耳鸣，烦躁易怒，腰骨酸软，皮肤麻木，记忆力下降，浮肿，大便稀烂等症状，称为更年期综合症。但每个人的症状反应可以或多或少，或轻或重。中医认为更年期综合症是生殖妇女40岁后肾气虚，天葵竭，冲任脉虚致气血脏腑功能失调引起，与心、肝、肾、血瘀有关，西医认为更年期综合症是由于卵巢功能衰退，性激素减少导致神经、内分泌系统功能改变。对待更年期可能出现的各种症状，从营养学角度说，与其用药物治疗，不如注意膳食保健，以及心理卫生等。

饮食低脂格外重要：更年期妇女膳食要清淡，忌厚味。选择植物油，如菜籽油、葵花籽油，吃些玉米面及蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等胆固醇含量低的食物，多食大豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐干。许多蔬菜、水果含大量纤维，如豆芽、萝卜、芋头、海藻、叶菜类、土豆、黄瓜、青椒、以及苹果、橘子等，有助于消化液分泌，增加胃肠蠕动，促进胆固醇的排泄。另外，洋葱、大蒜有良好的降脂助食作用。木耳、香菇能补气强身，益气助食。

限制食盐增加钙铁：每天食盐摄入量控制在3～5克。另外，妇女每天摄入1000毫克的钙，可以使血压的舒张压下降约 6%。钙还能维持神经、肌肉的兴奋性，因此，更年期妇女要经常食用含高钙的食品，如乳类及乳制品、海产品、虾皮、海带、豆芽、豆制品、骨头汤、骨粉、芝麻酱。钙供给量每天不少于1000毫克。可以每天坚持吃10粒左右熟花生米，熟黄豆，黑芝麻，以达补肾防衰老的功效，下面介绍常用食疗方法。

1、鲜百合汤：鲜百合50g，酸枣仁15g，先将百合清水浸一夜，酸枣仁水煎去渣取汁，将百合煮熟，连汤服用，睡前服更宜，有清心滋阴安脾的功效，适用于内有虚火之人食之。

2、羊肉炖栗子：羊肉60g， 栗子18g，杞子15g，将羊肉洗净切块，加水至2000ml，用武火煮开后用文火煮至半熟加入栗子、杞子再煲20分钟，加佐料饮用，每晚1次，可服1-2周。适用于怕冷腰膝酸软，肾阳虚者。

3、浮小麦饮：浮小麦30g，红枣6个，甘草6g，龙眼肉5个。水煎，每天一次，连服3～5天。适用于心神不宁，心血不足，出汗，心慌等症状。

4、核桃仁粥：粳米60g，核桃仁20g，芡实18g，莲子18g,上面几味洗净加水1000ml，煮粥，每晚一次，可经常服用。适用于怕冷虚寒体弱者。

5、附子鲤鱼汤：制附子15g，鲤鱼一条（半斤左右），将鲤鱼洗净待用，用清水煮附子1-2小时，再用药汁煮鲤鱼，加入姜末葱花盐等调味品食用，腰膝酸冷，大便稀烂，面目浮肿者皆可食用。

6、枸杞子羊肾粥：枸杞子30g，羊肾2对，羊肉半斤，葱一根，五味佐料适量，粳米50g，将羊肾去膜洗净，羊肉切块，杞子、羊肾、羊肉并入佐料，放入锅中煲肉粥，早上作早餐食用，适用于大病、久病五劳七伤引起的腰膝酸软，神疲乏力者。

老年妇女饮食小金库：

营养专家指出，老年妇女最需要下列四种食品：

番木瓜

番木瓜所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以抵御胆囊病。

亚麻子

科学家认为这种小小的棕红色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。

豆腐

豆腐是豆类中蛋白含量最高的食物，能够降低胆固醇，还能将老年妇女的潮热反应减少到最低程度。

甘蓝叶

甘蓝叶能帮助人们远离骨质疏松症。甘蓝叶中除有大量的钙、维生素D外，还有维生素K，维生素K对骨头有很强的保护作用。