一盘番茄炒蛋引发的思考
前两天一个番茄炒蛋的视频刷了屏,其实就是一个广告,一篇走心的广告而已,当然也因为这则广告而让网友们众说纷纭。
一个留学美国的中国留学生,刚到那边第8天,要招待朋友来家做客,想要在朋友们面前露一手。那就做个最简单的菜,番茄炒蛋,可是就这么一个简单的菜也不会做,还得给远在中国的妈妈发语音请教一下如何做。
当妈妈一句一句的语音传授着如何做番茄炒蛋时,因为听不清楚那边是爸爸在指导还是妈妈在说,丢下一句:“你说的什么呀,都听不清楚,这样不行啊。”
那边的妈妈听后便亲自下厨现录了一个视频传给儿子,让他跟着一步一步的学着做。
最后儿子还是做出了大家称赞的番茄炒蛋,当朋友问起你来自哪里时,他说中国。朋友说那时差可是有12个小时呢,这时儿子陷入了沉思。
他在美国的下午,妈妈在中国可是凌晨。为了教他做这么一个简单的菜还从睡梦中爬起来做示范让他看,儿子有些动情,觉得妈妈辛苦了,或是因为自己的无能搅了妈妈的好梦。
网友的评论也大都偏向于这个儿子不太懂事,都已经到美国8天了,还不知道时差,还会在妈妈正睡觉的时候发语音,这儿子实在是不用心,即使送到了美国也不让妈妈放心。
一边是网友说这就是一广告,哪有那么多上纲上线的束缚。不就是为了表达妈妈对儿子的关爱吗?你的世界,大于全世界,这不就是父母对子女就最好的诠释。想留你在身边,更想让你拥有全世界,即使你到了世界的那边,父母还是会时刻为你牵挂。
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要说番茄炒蛋有谁不爱吃呢,酸酸甜甜甚是可口,尤其是再配上一碗白米饭那可真是幸福的享受。有人就偏偏爱吃番茄炒蛋盖浇饭,可他却不爱吃番茄,番茄全挑出来只吃鸡蛋。
要说他一点番茄不吃吧,他到是把番茄炒过的鸡蛋连汁吃的干净,许是有点贱毛病吧,或是觉得番茄是被施了魔法的毒果,单独吃了会中毒和着鸡蛋吃就是美味佳肴。
番茄炒蛋简单吗?当然很简单了,这道菜我在会做饭的时候就已经会做了,当然也是从瞎琢磨中给误打误撞出了这么一道美味的菜来。
那时候真的还很小,家里生着灶火烧着煤。想吃点什么又没有太多的零食可以选择,顶天了有袋方便面就算好的零食了。当然家里还是养有鸡的,吃个鸡蛋还是允许的。
炒鸡蛋,蒸鸡蛋,煎鸡蛋,这些已经没有太多的诱惑力了。父母又忙没功夫给你想着法的做吃的,只能是自己想办法解决。自己动手丰衣足食嘛,学会做饭到什么时候都饿不着。
灶火也不用把煤饼全捅开,反正中间有一个孔那些小火苗已经足够炒熟一个鸡蛋。
坐锅倒油,等上一两分钟,薄皮锅里的油已经热的差不多了,磕一个鸡蛋倒碗里搅开再撒上些许的盐,再加点味精十三香什么的,总之就是瞎琢磨,反正是自己吃,又不是别人吃,就算不好吃也没人知道不是。
搅好鸡蛋后,油温也可以了,将鸡蛋倒下去,看着锅里滋滋作响,鸡蛋开始膨胀变大,香气已经开始往外飘。
吃多了单独炒鸡蛋,已经索然无味了,就想着能不能加点什么进去,这样菜量就能多点,不然就一个鸡蛋三口两口也就没了。
抬头一看,看见菜蓝子里还有几个番茄,顺光溜滑的,不如再切个番茄进去,和鸡蛋一块炒,这样不就能够多吃几口了。
谁成想,番茄混着鸡蛋的浓香甚是好吃。以前怎么就没发现有这么一道可口的菜呢,也许那个年代的人们压根没有太多的尝试性,也不知道有这么一样东西混着炒更好吃些。总之,这个入口香软,有鸡蛋的芳香和番茄的酸甜味的菜,着实让我着迷。自此便爱上了番茄炒蛋,也算是学会了第一道拿手菜。
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偶然的尝试后,像是打开了新大门一般。每次炒鸡蛋必要加入番茄,除非实在是没有番茄可以加。
酸甜可口的番茄炒蛋除了只加盐之外,其实还能加入些许的糖。这样品味更加的浓郁芳香,口感也更好。有时候番茄到了尾季时,生长的就不太好,有点干没有太多的水分,这时稍微的加入点开水,再加入点酱油调色,也不失为一道可口的开胃菜。还能保留住鸡蛋的芳香,和番茄的味道。只是和正处旺季时生长的番茄,会有些许的口感上的差别。
番茄炒蛋好吃,但不见得人人都会做。最简单有时也最困难,就像封面上的番茄炒蛋,那不能说是番茄炒蛋,更像是番茄伴鸡蛋。番茄是番茄,鸡蛋是鸡蛋。真正的番茄炒蛋应该是鸡蛋香软,番茄成汁软糯,汤色微红鸡蛋金黄。
听说有人做番茄炒蛋时会先炒番茄,当番茄炒成了番茄酱再打入鸡蛋,结果成了番茄酱鸡蛋羹。鸡蛋不成块,番茄不成状,压根不需要用筷子直接可以上勺子舀。
灶火上的事,也不过就那几样,家常便饭又不是做山珍海味。学会做几道家常小菜足以应付来个亲戚朋友,吃饭就是吃个味道,吃个调味的比例。色香再好,味道差点也不会受到好评,味道好点,色香差点还能为之找补加点分。
我觉得味道是第一要素,其实才是色和香。好多东西看上去好看,闻起好闻,但吃起来不一定就如看上去的那样好看和闻上去的好闻。
番茄炒蛋事小,但是要炒好这盘菜可不是容易的事。小中见大微中见强,要色香还是要味道,需要好自斟酌。如果想要色香味俱全,不下一番功夫,可是拿不出手的。
完
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