我们一起来煲汤2

核桃肉煲牛月展汤

用料:牛月展 450 克，核桃肉 80 克，淮山 20 克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉 1 汤匙。

做法:1.核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10 分钟取出，这样可以除去核桃的异味。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。3.牛月展放入滚水中煮 5 分钟，捞起洗净。4.核桃肉放人滚水中煮 3分钟，捞起洗净。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲 3 个半小时，放盐调味。

温馨提示:

核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。

燕窝瘦肉汤制法一:

1.干燕窝用清水泡 2 小时，再转用沸水浸至发软，拣出杂质:

2.银耳用清水泡发好、洗净;

3.瘦肉切 2 厘米见方的方块，用沸水焯过待用;

4.把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖 1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。制法二:

1.将燕窝用水浸开，拣净备用。

2.将瘦肉和猪骨洗净。

3.将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。

4.煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同堡半小时，用盐、生抽调味。

猪肉(瘦):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)

和促进铁吸收的半胱氯酸，能改善缺铁性贫血。燕窝:燕窝含促进细胞分烈的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对 X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。