经常有朋友咨询，是不是血脂高了就不能吃肉了？
可能大部分人会认为，血脂高与吃肉有关系。
当然平时大鱼大肉不节制，确实会引起血脂增高，
但是血脂升高并不都与吃肉有关系，
也可能与我们吃过多的主食有关。
这一点很容易被我们忽视，而且很多人发现血脂高以后，竟一点肉都不敢吃。
猪牛羊的肥肉里边，含有胆固醇和饱和脂肪酸，
食用过多会使甘油三酯升高，
而且饱和脂肪酸摄入过多，就会到肝脏合成胆固醇，使胆固醇升高。
所以，对于猪牛羊的肥肉要少吃，尤其是血脂高的人，尽量不吃。
但并不是血脂高的人就不能吃肉。
肉类的营养价值也是其它食物无法替代的，
肉含有丰富的蛋白质，铁钙，碘，磷，维生素等，
这些都是维持人体健康的必需元素，即便是得了高血脂也是需要吃肉的。
很多人由于不吃肉使身体抵抗力下降，增加了骨折以及肿瘤的发生风险。
尤其是一些老年人，一定要适量的吃一些肉，这样才能使身体获取营养，以免出现营养不良。
如果已经出现了血脂增高，
可以选择一些富含不饱和脂肪酸，而且含有优质蛋白质的肉类。
可以选择鸡胸肉，鸭肉，深海鱼肉等。
高血脂的朋友可以多吃深海鱼肉，
深海鱼肉中含有丰富的欧米伽3脂肪酸，对于控制血脂有一定的辅助作用，而且还能够提供人体优质蛋白质。
常见的海鱼有黄花鱼，秋刀鱼，三文鱼，鳕鱼，石斑鱼，鳗鱼，鲳鱼等。
以上是血脂高的人可以选择的肉类。
那么引起血脂升高的另一个主要因素，也是很容易被我们忽视的因素就是主食。
导致我们血脂偏高的主要原因，实际上是主食。
因为我们的一日三餐主食的热量占到60%~70%。
主食一般是米和面，米和面的主要成分就是淀粉，
淀粉属于糖类中的多糖，
在体内分解成葡萄糖被人体吸收。
比如我们常吃的面条，主要成分就是淀粉，
淀粉进入到体内，通过转化就会变成我们人体所需的营养成分，
其中含有糖分，当我们使用过多的主食，多余的糖分就会转化为脂肪和蛋白质储存在体内。
长期吃太多的主食就会导致血脂升高。
我们的饮食特点普遍是主食吃得过多，菜吃得过少，运动量严重的不足，
这样就会使基础代谢率下降，导致我们的能量过剩，出现代谢综合征，使血脂出现异常。
那么我们究竟如何吃主食呢？
就是要增加粗粮的摄入，特别是富含膳食纤维的主食。
膳食纤维无法被人体消化吸收，但是能够提供饱腹感，并且能够吸走我们体内多余的脂肪。
由于细粮在过度加工的过程中丢掉了很多营养成分，
尤其是B族维生素。
所以，在主食的选择上要粗细粮搭配。
比如燕麦粥，二米饭，荞麦面等，还包括各种豆类，薯类等。
粗粮的比例要占到主食的1/3~1/2，
米饭面条等精细粮占到主食的1/2~2/3，
这样搭配比较合理。
另外主食的量一定要往下减，少吃主食，多吃一些蔬菜，多吃一些高蛋白的食物，
比如牛奶鸡蛋鱼肉等。
对于一些油炸食品，反式脂肪酸，含糖高的食物都要少吃。
所以，血脂高可以适量的吃肉，要选择一些鸡鸭鱼肉，减少主食的量，增加粗粮的比例，多吃一些蔬菜，水果，富含高蛋白的食物，合理的搭配饮食。
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