幽门螺杆菌是导致胃溃疡,十二指肠溃疡最常见的致病因素,胃内呈酸性的环境,而幽门螺杆菌表面呈碱性,容易侵袭到胃黏膜,使胃黏膜遭受损伤,
如果平时不注意保护胃黏膜,比如,经常高盐饮食,喜欢吃粗糙的食物,服用某些药物,吸烟、饮酒等不良的生活习惯,都会加重胃黏膜的损伤,使胃黏膜长期处于损伤的状态下,就增加了各种胃病的发生,严重的还会导致胃癌。
厨房里有3物,是幽门螺杆菌的克星,平时可以多吃,
1、西兰花
西兰花嫩芽中含有一种浓度较高的天然化学物质-异硫氰酸酯,这种物质在一定程度上能够抑制幽门螺杆菌感染,经常吃西兰花嫩芽,能够帮助我们预防幽门螺杆菌。
2、大蒜、洋葱
大蒜具有杀菌能力,而且大蒜中含有大蒜素,可以抑制某种胃癌细胞的增殖,洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。
3、紫甘蓝
紫甘蓝中含有花青素,花青素是一种非常强效的抑菌剂,能够防止细菌粘附在胃壁上,抑制幽门螺杆菌生长,
含有花青素的食物,有蓝莓,茄子,紫薯,桑葚,黑米,葡萄籽,黑枸杞等。
曾有调查显示,患有胃癌的人群中绝大多数微量元素缺乏,比较容易缺乏的微量元素包括维生素B1,维生素C,维生素D,叶酸等,
因为我们胃黏膜比较薄弱,在食物、外界因素不断的刺激下,始终处于修复和损伤的平衡状态中,蛋白质是修复组织细胞最重要的物质,而微量元素是辅助蛋白质修复胃黏膜的主要元素,
一旦微量元素缺乏,蛋白质补充不足,机体的修复功能就会减弱,免疫力会降低,就会打破这种平衡,增加胃病,胃癌等疾病的发生。
日常生活中,要注意多补充以上微量元素的食物,增强胃黏膜的修复同时,适当的多吃富含锌元素的食物。
有研究显示,锌元素能够增加T细胞的数量,T细胞属于淋巴细胞的一种,适当的补充锌元素,有助于增加T细胞数量,减少癌症的发生。
富含锌元素的食物,包括各种贝类,其中牡蛎含锌元素最丰富,还包括鱿鱼,香菇,口蘑,黑芝麻,白芝麻等。
推荐一道食谱,补充锌元素,增强抵抗力,
食谱名称:黑芝麻小包子
具体做法:将黑芝麻炒熟,与花生7:3比例,加入水,水与食材的比例是1:1,在料理机里打成糊状。
锅里放油,烧热,将打好的芝麻糊炒熟,再放入炒熟的糯米粉,糯米粉炒熟后起到增香、增稠的作用,芝麻糊与糯米粉比例10:1,放少许白糖,冷却后放入冰箱冷藏,待成豆沙状,可以拿出来备用。
用面粉500克,白糖3克,酵母5克,揉成面团,发酵后使用,
将冷藏后的黑芝麻糊作为馅料,包成小包子,上屉蒸熟即可。
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