近些年来，心脑血管疾病越来越高发，引起血管疾病发生的主要原因就是血管受损，从而引起动脉硬化。
其中，高血压是主要的危险因素之一，
长期血压增高，对血管内皮造成损伤，使脂类物质沉积，形成斑块，斑块一旦破裂，血小板、炎性物质等聚集形成血栓，
或者是不稳定斑块脱落，随着血液进入脑血管，堵塞脑大脑血管，这些都会引起脑梗塞的发生。
预防脑梗塞的发生，一样东西要少碰。
预防脑梗塞的发生，一样东西要少碰，就是盐。
随着饮食结构的改变，以及饮食的多样化，导致了盐的摄入量超标，
再加上大部分人都是从事脑力活动，平时运动量比较少，新陈代谢就会减慢，从而使盐的排泄减少。
盐的摄入过多，排泄减少，就会使过多的盐在体内堆积，导致体内血容量增加，促使血压升高，
进而进一步对血管产生损害，使血管变脆，增加血管斑块的进展，一旦斑块脱落，就会引发脑梗塞的问题。
所以，要预防脑梗塞的发生，就要严格控制盐的摄入量，每人每天盐的摄入量，不要超过6克。
高血压患者，应该遵循的饮食原则，“二多三少”原则，
二多：
（1）多吃高钾食物，像油菜，榴莲，红枣，茼蒿菜，橙子，香蕉，西瓜等。
（2）多吃高纤维食物，像五谷杂粮，薯类，豆类以及坚果等。
三少：
（1）低脂饮食，多吃鱼类和植物油，少吃肥肉，
肥肉并不是高血压人群的禁忌，只要控制好量，肥肉中除了脂肪之外，含有蛋白质，维生素，矿物质等，适当的补充，能够给人体提供能量，补充营养。
但注意不要吃太多，成对成年人来说，每天肉的摄入量在120~200克，如果是三高的人群，可以选择鱼肉，虾，牛肉等。
动物内脏含有高胆固醇要少吃。
（2）少用调味品，
每天盐的摄入量不要超过六克，其中要包括酱油，蚝油，豆腐乳，味精等调味品在内。
（3）少吃加工食品，少吃腌制、卤制、泡制等加工食品，
像火腿，香肠，泡菜，罐头，烧鸡等。
像100克酱萝卜相当于18克食盐，100克酱油相当于15克食盐，100克榨菜相当于11克食盐，100克香肠相当于4克食盐。
推荐一道健康食谱，小米燕麦荞麦粥，
原料：水发小米70克，水发荞麦80克，玉米渣85克，燕麦40克。
制作方法：（1）将砂锅中注入适量的水，用大火烧开。（2）倒入洗净的小米、荞麦、玉米、燕麦，用勺搅拌均匀。（3）盖上盖，用小火煮30分钟，至以上食物熟透。（4）揭开盖，微微搅拌，将煮好的杂粮粥盛出，即可食用。
燕麦有利于控制对血脂的吸收，小米中含有镁元素，这道杂粮粥有助于防治心脑血管疾病。
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