水饺当然是吃的，以共人体营养！
在北方，面食民俗中，水饺还寄托了乡愁！
一夜除夕，水饺必是团圆饭的主角！
而广大北方地区平常日子里待客的'迎客饺子送客面’或则胶东地区另类的'迎客面送客饺子’习俗，因为其与远方'客’的那层特殊关系，则更叫水饺的乡情浓浓的至化不开了！
于此之外，今天想说的，因由前天晓村发起的牛肉饺子宴！
就不得不从徐剑平说起。
童年时的徐剑平，就是枣庄北马路一带那个著名矿区里众多游荡p孩之一。成长过程中汲取着老一辈矿人的基因。青青年时，招工，成为一名青工。只因为赶上那波文艺复兴，没有混迹于文学者队伍，也挤进了美术圈子，于是，为了美术而辞了铁饭碗！说的壮丽一点，这叫自绝退路！
他不是唯一；但也为数不多。
幸运的是，回首来路，他没有不堪。不仅没有，被津津乐道者却多。比如在友圈里常常被津津乐道的'徐氏牛肉水饺’！
其间，徐剑平开过一间叫'人文’的以卖水饺为主的餐店。这是徐剑平日常里在朋友圈津津乐道的事情！当然，水饺之外，也还有枣庄一绝的'炒’辣子鸡！画艺之外，这成为剑平混迹江湖的独门绝艺。
这就是我要说的水饺的深层次功能。
于是，就到了那一次《着意寻香之后》的雅集。期间，就又津津乐道聊起了水饺的话题。于是晓村便说：我买牛肉，你包水饺，让我们尝尝你的水饺到底怎么样？
这恐怕代表了绝大多数没有吃过徐剑平牛肉水饺的人的心声！
徐剑平自然不打怯，还跃跌欲试。
就又有了前天的以吃牛肉水饺为名的'雅集’，地点还是在尤总建国的园子里；园子的门口挂着几块牌子，最大的一块题着旭洋文化传媒，一块铜牌刻着'花木合作社’，等等，可见是个好去处，其实就是个花园式的工厂，生产高中低各类红木画框。
当然，后来的事实证明，吃饺子不是主要目的，有目的的朋友聚会才是门之地。
饺子宴吃罢，李晓村便拿了三把刻刀，尤总驾车，我们一行直奔市中区孟庄镇上岩村。 上岩村有一家挂着非遗招牌的陶窑，窑主姓张。原来是晓村为了他的养兰事业，专门设计图样在这里定制了100个兰花盆。三把刻刀是李晓村、徐剑平、尤建国三个人的工具。李晓村不单要养好兰，甚至陶盆上，他也要生出'花’来！
水饺，还可以凝聚人气！平添许多有灵性的艺术气息！
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