“千古江山，英雄无觅，孙仲谋处”。孙权字仲谋，三国时期吴国的开国君主。他文武双全，年少便有大志，能统帅人数众多的军队。他生来便容貌非常，相传是碧眼紫髯，黄龙下凡。继父亲、兄长死后，掌管东吴。他临危受命，稳固了江东的局势，于赤壁之战中大胆任用年轻将领周瑜，形成三分天下之势。就连对手曹操也感叹说：“生子当如孙仲谋。”这样一个掌管江东大局的大权在握的人物又怎么会和面筋有关系呢？
面筋是江南一带有名的小吃，被洗去淀粉后，或油炸，或烹煮，味道鲜美。中国的饮食文化博大精深，就连这小小的面筋都有诸多的民间传说。相传汉献帝建安十三年，曹操大军大举南下，进攻江东。为了迎战，孙权特意派稳重踏实的老臣黄盖运送粮草。队伍沿长江而上，来到夏口境内时天色已晚，便停下休息。不料确有小股敌军潜入想劫粮草，敌军数量并不多，很快就被打退了，黄盖押送粮草继续前行。
处梅雨季节，连日下雨后终于放晴，却闻到粮车里散发出阵阵酸臭。检查后才发现，原来是当日敌军潜入是划破了不少粮车的遮盖，雨水渗入，面粉已经成团变味。黄盖不由得暗自叫苦，报告了孙权。孙权细心看了面粉，发觉洗去淀粉后异味去除，照样可以食用，而且美味无比。孙权认为这美食韧如牛筋，又是面做的，就为之取名面筋。民间传说中面筋就被这样被孙权阴差阳错的发明出来了。赤壁之战后，孙权用面筋犒劳士兵，每逢节宴，也用面筋款待群臣。
这也只是民间传说，简单的一道饮食有着动人的故事，在享受食物的色香味时也能博得会心一笑。至于面筋到底是不是孙权发明的这就说不准了。还有的民间传说，说面筋是无锡尼姑庵的一位师太发明的。据明朝黄正一的《食物绀珠》记载面筋传为南朝梁武帝所创制。小小面筋背后藏着那么多故事，看来也是中国饮食文化的一部分吧。
中国作为一个饮食大国，美食众多，也有着许多名人和美食的传说。比如说端午节吃粽子纪念爱国诗人屈原；拘酱酒被汉武帝定为御酒后身价百倍；宋大将宗泽将百姓送来的众多猪肉风干腌制发明了火腿；元世祖忽必烈当年率兵打仗赶时间于是研制出了薄薄的涮羊肉；慈禧太后喜欢吃王致和的臭豆腐……众多故事着实是妙趣横生。
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