今天要准备泰国签证延期的材料，主要就是去清迈中国领事馆开一封证明信，然后再去移民局办理签证延期。中国领事馆就在Siam T.V电器城旁边，离清迈门不远，我骑自行车也就是二十分钟。到了领事馆，发现门口站着很多中国人，后来知道是开证明信的人如果是几个人一起办，就只进去一个人，所以外面聚集了一些人。
门口写着需要护照首页以及签证页的复印件，门卫很友好，告诉我前面路口左转巷子里有复印店。复印店里也已经有好几个中国人在复印，看来办理延期的国人还真是不少，虽然已经过去这么久了。我后来发现还有最近刚刚到达清迈的中国人，他们落地签后再来这里想办法延长签证。开证明信本身是很简单的事儿，信都是打印好的，只是在抬头填上名字。但很多人还是问东问西的，耽误很多时间。其实这里只是中国领事馆，具体办理签证延期得去问移民局。轮到我的时候，资料投进去，一分钟就搞定了。
我跟妈妈说了要晚点儿到家里吃饭，路上还去肉铺子买了两斤多五花肉，妈妈说这家的肉品质好，就在我以前住的诺贝尔旅馆旁边。今天妈妈给我做了一桌菜，我发现今天的菜差不多都是苦的，除了苦瓜酿，还有一种叫做Neem的野菜，蘸酱生吃，叶子是苦的，酱是妈妈亲手做的，甜辣口味，吃的时候撒上油炸洋葱末跟干辣椒。还有一种当地的野菜炒的鸡蛋，也很好吃，爸爸说这道菜他们也很久没吃了，今天是特意给我做的。虽然国内还在冬季，但是热带的人们一直处在炎热的气候里，吃苦是夏天最好的食物。
记得多年前，每天来妈妈家，她都给我做好几道当地菜，色香味俱佳，我每天在朋友圈里晒，获得无数点赞。现在妈妈年岁大了，饭菜不可能像以前那么讲究了，但是家的味道更加浓郁了。我同桌秋红说，幸福其实就是这么简单。是的，人活得越简单，越容易得到快乐。像我这样一年到头都不着家的人，朋友们可能觉着累，其实我是放飞自我，在流浪中得到了最简单的幸福。
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