美艺上周生病了一个星期，这个时候生病人都会紧张，又不敢去医院，现在医院是最不安全的地方之一了吧。好在这两天她终于好了，我邀请美艺昨天过来我的公寓吃午饭，本来打算给她包馄饨吃，可惜后来因为一些原因没有来成，给我烤好的蛋糕也打了水漂。晚上我自己包了馄饨吃，还配上了新鲜的鱼丸，美味得很。后来美艺跟我说她下午给花园浇水，不小心碰到了马蜂窝，嘴被马蜂叮成了香肠嘴。话说这些日子美艺是真不顺，本来约好周末来吃饭的，估计也来不成了。
包了两顿馄饨，还剩下不少猪肉大葱馅儿，我今天打算试着自己包一次饺子，就用剩下的猪肉馅儿，再煮熟了一小把扁豆，切成碎，和在肉馅儿里。在家的日子，我学着做了很多种面食，唯一不会做的就是饺子。因为我妈包的饺子特别好吃，而且成品特别漂亮，可能是我见过的最好看的饺子了。所以我一直没有学会包饺子，但是我会擀饺子皮，这是我在家里负责的项目。其实我觉得包饺子最重要的环节是和面，今天学着用凉水和面，之前在面粉里加入少许食盐，增加面团的筋力。面和得有筋道，包起来其实是容易的，只要不露陷儿就行了。至于要好不好看嘛，就慢慢再练习吧！饺子包得还算不错，煮熟后一个破的也没有，第一次包就算是很成功了。味道也很好吃，泰国的猪肉很香，尤其是大超市里买的肉。
这段日子本来是清迈最热闹有趣的，临近泼水节，朋友们都来清迈了，各种聚会。可惜今年赶上了疫情，不仅全国宵禁，泼水节的活动也被禁止了。想起来三年前的今天，带着上海来的几位徒弟，去探望Siripan妈妈。后来大家在泼水节上玩儿实在是太尽兴了，昏天黑地的狂欢。这一切都在今年戛然而止了，生命比任何事情都显得更重要。我也不能经常去看望妈妈了，很是想念，只能每天跟妈妈微信聊一下了。目前唯一的乐趣就是自己在家里做美食，幸好我会做饭，而且喜欢做饭，不然宅在家里可就闷死了。
最幸运的就是搬到了这家公寓，有好用的厨房，可以让我在不多的当地食材中，尽量选择一些不同的食谱。本就是宅男一枚，宅在哪里都是一样的。机缘巧合，能在我最心爱的小城清迈住上这么久，也会是一段难忘的记忆吧。
现在宅在家里没事儿干，公寓里的健身房、游泳池也都因为疫情关闭了。天天做几分钟八段锦，也能稍微锻炼一下身体。
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