有网友说，希望我能拍一些疫情期间清迈古城的状态，我也答应了朋友，说抽空去老城区走走，到各个角落里多拍些照片，毕竟这也算是特殊的一段历史时期。但是这些日子清迈太热了。每天最高气温几乎都超过40度，显然不是出行的好时机，等过几天稍微舒适点儿了，我再去拍照，感觉寂静的古城还会再持续一阵子呢！
Facebook上有一个功能，就是每天可以回忆历史上的今天，往年在这个日子里的故事，总是令人回味。回顾这么多年的旅行，在清迈的日子还真多，另外的最热旅行地就算是印度了。回顾以往，那些时候都是妈妈每天给我做泰式美食。当年妈妈年纪还没这么大的时候，她身体也好，每天换着花样给我做午饭。色香味俱佳，每一顿午饭都是一桌艺术品。而现在反过来了，换成我每天想着给妈妈做些什么中国美食，让老两口品尝一下。华夏饮食文化博大精深，若想每日不重样地做，做上一年也是没问题，只是各地的食材不同，便有了极大的限制。即便如此，也可以想象出无数改良食谱，爸爸妈妈爱吃，我心里便是高兴极了。
上周在Tops超市买到了很多干货，黄花木耳干香菇，我就想着给妈妈做一顿打卤面。算起来我也有一年多没吃过自己做的打卤面了，甚是思念啊！在北京家里的时候，除了吃炸酱面，偶尔吃一顿芝麻酱面，最爱吃的还有打卤面。打卤面每家人的做法差别很大，可以随意搭配食材。而我除了放入黄花木耳香菇，还喜欢加入番茄鸡蛋。今天利用冰箱里现有的食材，还放了些胡萝卜跟金针菇。
首先打四个鸡蛋，炒成鸡蛋碎备用。热锅凉油，放入猪肉末翻炒变色，加入葱蒜，胡萝卜丝。然后放入生抽蚝油翻炒，加入水发好切成丝的黄花木耳香菇，少许食盐砂糖。再加入番茄丁，鸡蛋碎，倒入少许水，当然最好是泡干香菇的水，还有泡发黄花的水也可以留着加入汤中。中小火炖五分钟，加入金针菇再炖两分钟。出锅前放入少许韭菜段，当然我最喜欢的是青蒜末，可惜在清迈很少见到青蒜，唯一一次是刚到清迈时逛周五云南早市上见到的。如果能买到青蒜，做道回锅肉也是令人期待的。
今天在Tesco便利店买了袋装的拉面，这种面煮出来比在菜市场买到的好吃百倍，下次煮这种拉面来拌炸酱面吃，口感太棒了。我煮了四人份，妈妈只吃了一小盘，我跟爸爸都是超大一盘。看起来爸爸是真爱吃，连卤带面一大盘子，都吃了精光。后来清迈大弟弟回来，还有爸爸的大侄子跟Adang回来，我又煮了三人份，个个都说好吃。看来我的打卤面也成功了，以后可以作为家常菜经常回顾一下。关键是食材简单，所有都很容易买到。
爸爸的大侄子以前都是上夜班，主要是照顾他的父亲。今年一月份爸爸的二哥去世了，我这位大表哥就换了正常日班。后来受疫情的影响，单位暂时关张，也没了工作。同样困难的还有大弟弟，也是临时没有了工作，妈妈经常接济他。赶上这时候他老婆又怀孕了，好像还是个双胞胎，过几个月要生了也是需要不少钱。泰国人民现在有些苦，政府给很多穷人发三个月的救济金，每个月每人5000泰铢，也算是百姓的福利了。
回家的时候，Adang叫住我，送给我一袋子咸鸭蛋。她每天吃我做的中国美食，样样都喜欢，就算是表达一下感谢了。路过公寓附近的榴莲店，准备买一个榴莲。上次买的一个7公斤重的榴莲实在太好吃了，而且果肉巨大，我每天吃一小块，竟然吃了半个月。这次发现榴莲涨价了，从119涨到139泰铢。本来榴莲季越来越近，应该越来越便宜才对啊！看来这家店随着知道的人越来越多，生意好了以后就提价了。我在他家买榴莲有好几年了，现在搬到了附近的公寓住，是更方便些了。只是商家缺乏老字号的风度，这生意也难做得长久。
瘟疫改变了全世界，对我的影响就是难得住在清迈这么久，而妈妈是高兴的，可以经常见到儿子，还能时不常地尝到好吃的中餐。每件事都有它的两面，平心静气，那生活亦或是旅程，便都美好。
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