上周五逛云南早市，买了太多食材。这两天又没怎么在家做饭，我的冰箱不给力，食材搁不住。今天就来做一道麻婆豆腐，豆腐本来不不容易保存，我放在了冷冻档，还能多放几天。市场买上的豆腐是很瓷实的那种，上次给爸爸做过一次麻婆豆腐，用的是盒装的嫩豆腐。豆腐事先切块，用开水加盐泡上二十分钟。热锅凉油，油热后炸一些花椒，变色后把花椒粒剔除，喜欢的也可以留着。放入肉末，同时加入大蒜末洋葱末，还有香菇丁，可以稍微降低一下油温，以免肉末变柴。肉末炒至变色，加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入豆腐块。翻炒一下，烹入料酒，调味用蚝油生抽白糖。倒入香菇水，大火烧开，转中小火炖上三五分钟。最后加入水淀粉，淋入花椒油出锅盛盘。
前两天我突发奇想，问张姐可不可以用茼蒿做馅儿包饺子。我感觉茼蒿本身也很香，有着跟香菜、芹菜、茴香一样的独特味道。可张姐一听就说肯定不好吃，还是炒着吃吧。结果昨天翻手机新闻，推送的就是茼蒿馅儿包饺子，所以我决定试一试。我们的手机确实可怕，我们本来只是语音聊天，根本没有文字方面的表述，它就知道了我要吃茼蒿馅儿的饺子，简直毫无隐私可言。其实也难怪西方势力拿安全说事儿，我们自己做的本身就有问题。
话说远了，我把冰箱里的茼蒿拿出来，发现大部分都坏了。仔细摘了一下，只剩下很小一把菜了，连炒半盘菜的量都没有了。最后只包了13个饺子。还好冰箱里还剩了一小把韭菜，不过也烂了，挑干净的也只包十几个饺子，我一个人吃是足够了。茼蒿入馅儿还真好吃，蔬菜切成细末，不用去水，直接放入拌好的猪肉馅儿里。茼蒿是脆脆的，所以口感很好。下次再买到新鲜的茼蒿，再包给妈妈跟朋友们吃吧！总之第一次试验是成功了！
包完饺子已经快夜里了，一个人的日子自由自在，也可以过得红红火火的。自己会包饺子了，什么馅儿都可以慢慢尝试。我便走遍天涯，再不思故乡了。
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