2020.10.05：给Siripan妈妈做粉蒸肉

粉蒸肉，米粉肉，米粉蒸肉，都是一个菜。今天就给Siripan妈妈试着做这道菜，多亏了网友dn寄过来的蒸肉粉，十分感谢！

头天晚上，我把五花肉切厚片，用料腌制一夜。五花肉里放入葱姜，料酒、蚝油、甜面酱、老抽、十三香，充分搅拌，放入食品盒子，存入冰箱腌制。今天到妈妈家，把腌制好的五花肉片，加入蒸肉粉，让每一片肉都包裹上米粉。然后一片片放入大碗中，稍微加一点生抽，还有半碗水。因为米粉吸水，后来发现水还是放少了，肉蒸出来稍微有些干。而且我蒸了一个多小时，时间还是不够。下午把剩下的米粉肉又上火蒸了一个小时，同时稍微再加些水，出锅的时候就很棒了！

还炒了一道鸡蛋炒洋葱，首先把鸡蛋炒熟，不要太碎，盛出备用。锅里放底油，加入洋葱块，青红辣椒丝，还有一些大蒜片，同时入锅翻炒。调味加一些蚝油生抽，加入鸡蛋，略微翻炒即可出锅。这道菜很简单。但也特别下饭。

妈妈炖了一锅鸡爪，汤里还有鸡翅根跟鸡血。炖了一个多小时，鸡爪特别软烂。妈妈还给我打包了一份鸡爪汤，还有一盒糯米饭。下午又专门给我炸了猪肉，让我就着糯米饭吃。猪肉也是用甜酱油腌制了一夜，用热油炸熟，然后再二次炸一遍。妈妈炸的猪肉特别好吃，晚上我就着糯米饭都吃光了。

最近一直吃吃吃，等身体养好些了，该开始加强锻炼了！

特别新鲜的五花肉，是我从日本超市Rimping买来的。

加入料酒、蚝油、老抽、甜面酱、葱、姜，腌制一夜。

准备鸡蛋炒洋葱的配料，里面有青辣椒、红辣椒，大蒜片。

妈妈炖的鸡爪汤，里面还有鸡翅根，鸡血。

米粉肉出锅，卖相还不错。只是蒸的时间不够长，口感太干。下午又蒸了一个小时，就特别好吃了。下次再做一次粉蒸排骨试试看。

日本葡萄没有籽，很甜，肉很厚。

清迈大弟弟Ton的老婆做的甜品，还不错，他们准备做外卖生意。疫情期间实在是找不到工作，也得想办法生存啊！

史小姐在潮州，今天一早去吃潮镇老尾牛杂。我上次吃错了，吃了隔壁的，字只差一个，但不是这家最有名的店。

看起来很有食欲吧？

谢怀亮甜品店，里脊肉、豆腐干串。

黑芝麻糊跟杏仁茶，都特别好吃。

广济桥

傍晚变成了断桥，可以让船只通行。

肥姐白粥

腌货店

海盐芝士芒果双拼，这一天还真没少吃啊！

咖啡店老板娘还在曼谷参加泰国咖啡博览会，跟明星合影。

Tom的老婆最近迷上了日本进口的无籽葡萄，我也跟着沾光，吃了一些。

爸爸的侄女远嫁日本，她的两个女儿实在是太可爱啦！

慕纳尔

五年前的今天，我跟张姐、刘姐，告别了缅甸。

在吉隆坡机场等待转机，准备飞往加尔各答。