2021.01.18：今天蒸豆包

昨晚突然想吃豆包，我有所有原料，今天就来蒸豆包吧！

自己熬制红豆沙，把红豆泡上一整夜，今天来煮红豆，大约需要一个多小时。我还用了二十来颗红枣，把红枣去核，切成小粒。红豆煮得差不多快烂的时候，把红枣碎放进去一起熬。水不多的时候放糖，我不仅加了白糖，还放了大约半斤红糖。半斤红豆配上半斤红糖，再加上红枣的香气，这个自制红豆沙很完美。

有了完美的第一步，后面就基本上成功了。发面的时候加上少许食盐，还有白糖，促进酵母的发酵。上锅蒸的时候，先在温水锅中醒发二十分钟，等豆包变大了，再开始起火蒸。豆馅是熟的，所以豆包只需要蒸十几分钟就可以了。我是蒸了十五分钟，再盖盖焖五分钟，出锅。豆包特别好吃，尤其是自己熬制的豆馅儿，香甜可口。我就着前几天自己做的素什锦，跟豆包是完美组合。

天凉的日子，在家里蒸包子，或是豆包这样的面食，屋里热气腾腾的，特别温暖。这是我们小时候在北方家中的美好记忆，在热带体会冬日里的温暖日子，也是旅途中难得的一段故事吧！

自己熬的红豆沙馅儿，还加了红枣，特别香甜浓郁。

清迈的草莓很好吃

第一锅豆包

开盖的时候，有个别的豆包瘪了，不知道是哪个环节出了问题，还需要慢慢试验。

蒸了五锅豆包，还有一锅花卷，忙活了一个晚上。

给大家推荐一部很好看的美剧，《难以置信》。一部好看的剧，首先是要把故事讲好，演员出色。

很想吃一顿高档的日料

四年前的今天，我在马来西亚槟城，参观山顶的印度教寺庙。Hilltop temple.

Arulmigu Shree Balathandayuthapani Hilltop Temple Penang

从山顶俯瞰槟城全景

森林里的大蜥蜴

城里的公园，

Penang Youth Park (Taman Belia)

五年前的今天，我在印度中部古吉拉特邦的布吉旅行。这是在街道上认识的当地人。Bhuj, Gujarat, India.