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2023.01.21:包饺子+春晚,久违的家庭除夕夜。祝福朋友们新春快乐!

可能大部分中国的家庭,在除夕夜这天都会做一大桌子年夜饭,一家子在一起团团圆圆。但是在我家,母亲在的时候,每年的大年夜,都是一家人在一起包饺子,这个传统不知道是从什么时候开始的。因为我的父亲去世早,那时候家里都很穷,过节嘛就是吃点儿好的,没有什么固定的节目。

自从我母亲去世后,我也不会包饺子,弟弟更不会,大年夜就随便吃了。不过那几年还有张姐刘姐,时不常地来家里给我包饺子。两位姐姐来的时候,不仅把饺子馅儿拌好,连包饺子的面都和好了带过来。每次都是一人两种饺子馅儿,我就有了三四种饺子可以冷冻在冰箱里,想吃了就能吃上饺子,真是幸福!也特别感谢姐姐们的关爱,感受到了家的温暖。

来到清迈以后,我闲着无事,学着做了无数的中国美食,当然也学会了包饺子。最初家里包饺子的时候,我的任务就是擀饺子皮,现在看来这道工序还是挺考验功夫的。所以我学习的就是怎么包,练上几次,也就成功了。一开始包得是差,但经过两三年的日子,现在包饺子早就是轻车熟路了。

小时候在除夕夜的固定节目,当然就是一家人在一起看春晚。后来一个人的时候,就基本上不怎么看了,水准越来越差。不过春晚看的不是节目,其实就是一种氛围。一个人过,就觉着没了气氛。很多年 不看春晚了,今天就恢复了包饺子看春晚的老记忆。

在路上十七八年了,早已经习惯了一个人吃饭,一个人旅行,一个人过年,再也不会寂寞了。祝福在国内的朋友们,新春快乐!希望来年能相聚!

包子饺子馅儿,不打水怎么行?这也是我慢慢才学会的。大水用的是葱姜花椒水,还加了一点点料酒。

除夕夜,我打算包猪肉韭菜虾蓉馅儿的水饺,这个饺子吃剩下后,煎起来也非常好吃。可是在泰国,不是总能买到韭菜的,我在超市里买到了肉馅儿跟大虾,还跑去妈妈家附近的菜市场Kad Kom,去买了些韭菜。另外又买了一点点茴香,我最近是太爱吃茴香馅儿了。

三鲜馅儿,猪肉+韭菜+大虾。

猪肉茴香馅儿

三鲜馅儿饺子是最好吃的

茴香饺子,吾之最爱!

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