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端午粽香飘

     少年佳节倍多情,老去谁知感慨生;

     不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。

     鬓丝日日添白头,榴锦年年照眼明;

     千载贤愚同瞬息,几人湮没几垂名。

      一一殷尧藩 (唐) 

     ……

     又到了“端午”这个传统节日,作为一名普通大众,我没有打算也无法把这个节日上升到多么高大上的民族大义,但值得欣慰的是,能有来之不易的三天假期,惑多或少还是占了先人们的光,内心仍然是心存感激的。

     每年端午节,都是一次家庭团聚的机会,能在一起包粽子、吃粽子,享受浓浓的家的温馨气氛,我对此倍感珍惜。无论有多忙,无论有多么遥远的距离,哪怕是“线上”千里之外送来的祝福和问候,但仍离不开的,“粽”是牵挂,“粽”是期盼,“粽”是家人间那暖暖的亲情和爱意。

      我们家乡现在依旧保持着赛龙舟和吃粽子的风俗习惯,虽然如今赛龙舟很少见到,但家家户户的粽子飘香确实是每年端午节一道亮丽的风景。以前,端午节这天,母亲都会在山上或者邻居家的粽叶林里,有选择性地摘一些嫩绿色且叶片较大的粽叶,最好是叶片刚刚舒展开,包上粽子会更加芳香四溢。母亲将摘回来的粽叶用清水洗干净并晾干,就开始做包粽子的准备工作。母亲选择适量而质量较好的糯米,用清水淘一至二次后放在米筛中把水晾干,然后用1至2张粽叶开始包粽子。如果包的粽子过大,那就需要3至4张叶子了,粽子的形状可以包三个角、四个角的,当然也有包六个角的,那就要根据自己哪一种娴熟的技巧了。那时由于家庭经济不好,只是纯粹性的包上糯米,不像现在,仅仅是粽子里面的馅儿都有许多讲究,有花生馅儿、核桃馅儿、芝麻馅儿、豆馅儿,还有豆腐、肉末馅儿等等,凡是可口美味的尽可包入馅儿。

      每个粽子包好以后,用棕叶细丝或者细线小心翼翼地把粽子捆上就算大功告成。然后,将包好的一串串粽子放进锅里,用锅盖儿盖上,烧柴火大约煮上三个小时左右,待锅中飘来阵阵粽香的时候,就可以揭开锅盖拿出来冷却后食用了。那时我的父亲最喜欢吃粽子了,每次轻松解决十来个不是问题,吃糯食也是他的一大爱好。自从父亲得病以后不能吃糯食,母亲就很少包粽子了。不过每年的端午节,我们仍然是有粽子吃的,要么是母亲在街上买一些,要么就是叔叔伯伯家包上粽子以后,拿一些给我们家。

      “节分端午自谁言,万古传闻为屈原。”如今,人们一日三餐,大鱼大肉,平时与过节几乎没有两样,似乎已经对端午节的来历逐渐淡忘,但不曾忘记的是,年复一年,每年处处都有粽香飘,家家都有幸福味!

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