菌香虾仁丝瓜汤

味型：咸鲜味

烹饪方法：煮

主料：虾仁

辅料：香菌（平菇，海鲜菌，鲜香菇，杏鲍菇，姬菇），丝瓜，西红柿，豌豆苗6

调料：姜蒜片，葱节，胡椒，料酒，，盐，味精，鸡汁，生粉，鸡油（香油，葱油），红油

制作方法

一、将基围虾洗干净从背部开刀，将虾内部的虾线取出洗净进行腌制入味（放入少许盐，胡椒，料酒，鸡蛋清，生粉抓拌均匀）备用，将丝瓜切成长滚刀块，西红柿切成月牙形，香菇切成块状备用

二、锅中烧鸡油，放入姜蒜片，葱节炒香，放入平菇，香菇，海鲜菇翻炒后加水放入盐，鸡精，味精，少许胡椒等水烧开后放入鸡汁，下西红柿，下丝瓜煮致几分钟后开小火下虾仁后出锅即可