来源
朋友送给孩子一本绘本《盘中餐》，绘图很美，插画很写实，文字虽稍欠，但白描其实也挺好。绘本是描绘稻谷的生长过程的，采风于云南元阳梯田。读后，我想起了我的家乡，我与稻谷的亲密接触。我尝试着把我的记忆也写下来吧。
本篇是第四篇。
第一篇：《春耕》
第二篇：《春种》
第三篇：《夏长》
稻谷成熟的时候，烈日当空，田里沉甸甸的谷穗散出金灿灿的光芒，晃人眼目。
我对打谷的时节印象深刻，因为谷子打完晒干，暑假就该结束了。这是一个忙碌的时节，空气中都是汗水的味道，人们挥汗如雨，只为换来收获的喜悦。
要打谷子了，先要准备好工具，拌桶是田里打谷子的主要工具，一般一家一个或者两三家合用一个。拌桶是木制的，长方形的桶身，大概长2米宽1.5米的样子，底部呈弧形凸出，刷上桐子油，防止漏水和腐蚀木材，可以在水塘里当船用。拌桶四角均有冒出桶身的木板当抓耳，应该是方便在田里拖动以及固定挡篷。竹编的挡篷一人多高，在拌桶内形成三面半包围，主要作用的是防止谷子溅落。打谷子的拌桶里还有一件工具，叫骨架子，长方形木框，框内插有稍有间隔的竹片，斜放于拌桶没有挡篷的一端。
老人们说，立秋后的天气早晚退凉，但白天在阳光下暴晒，还是受不了的。所以打谷子的时候，六点过天一亮就得下田。打谷子最少得四个人，一人扛或两人抬拌桶，一人拿上挡篷和骨架子，一人挑两担箩框，割稻谷用的带齿的镰刀，稍带上水瓶和大茶缸，就下田了。
先得割倒一片稻谷，拌桶才能下田，两人割稻，两人在拌桶内摔打稻谷，目的是将谷粒脱离稻草，所以称之为打谷子。
割稻的人将稻谷割下，放置于打谷的人伸手能拿到的地方。割稻留的谷桩，因为要留再生稻，谷桩要留高一点，否则就齐着水面割。割的时候尽量防止抖动，要不然就会有很多谷粒掉落田里。
而打谷人不论是体力要求还是技术要求，都要高得多。打谷人双手握起一大把稻谷，用力抡起来往拌桶内的骨架子上摔打下去，谷粒四溅，打在挡篷上哗哗的响，然后轻轻的在骨架子上抖两下，把摔打时打掉但夹在谷草里的谷粒抖落在拌桶内，再次用力摔打，重复一重两轻的动作，直到手中那一把稻谷只剩谷草，就把谷草堆到一旁，又拿起新的一把稻谷……早间“砰砰”的打谷声，传出很远，响在我童年记忆的耳朵里。
年轻人打谷是要被骂的，可能会因为谷桩割得不平，打谷时掉落到田里的谷粒太多，或者是摔打力量不够导致谷草里还夹杂着很多稻穗。当然更重要的，不管是弯腰割稻谷还是摔打稻谷，在大热天里与谷草亲密接触，都是对体力和毅志力的考验，一时的倦怠都会引发家长的数落。
我虽在成年以前都呆在农村，但我过早的戴上了眼镜，被认为不是干农活的料，似乎是读书的料。所以像打谷子这样的活路，家里没把我当正经的劳动力，打谷子这事，至多也只是尝试一下罢了，没能深刻体会其中的艰辛。
但拖谷草、晒谷草是我要干的活路。通常割稻谷快、打谷子慢，割稻谷的要负责把打过的谷草一把把的取其中一根谷草套上，沿打谷的路径一路放置在田间。我要做的，就是下田去一次四把、六把的拖上田埂，一把一把的叉放在田埂边，如果田埂边放不下，还要拖到近处的山腰上晾晒。
拌桶沿着割稻的方向拖一路打一路，拌桶内谷粒渐渐堆成小山，靠近田埂时，就取箩框装了，挑回到家里去。刚打的谷子，带着水气，而且通常田间离家里的晒坝还不近，挑上一挑，穿埂爬坡上坎，得往返十数次甚至数十次，也是非常辛苦的。
谷子挑回家里的晒坝上，晒谷子就是妇女老幼的事了。在烈日下须得戴上草帽，先用木制的钉耙把谷堆拨开，薄薄的摊一层，再用竹编的竹耙把谷子中的谷草叶、稻穗杆耙耢干净。为了让谷子尽快收水晒干，还得用木耙进行多次翻晒。翻晒的时候，把摊平晾晒了一会儿的谷子推成一列一列的，露出晒坝晾晒一会儿，再又将谷子推平，再就是用钉耙拉出不同的纹路，让更多的谷粒暴露在阳光下。
如果遇到晒谷子时下雨，那就很麻烦了，忙慌慌的抢收到屋檐下，担心要是雨不停，谷子没法晾晒，会造成谷子“冲烧”，就是箩框中的谷子会发热，久了要发芽或者发霉。所以晾晒谷子这些天，农民们都期盼着有最火热的太阳，难怪农谚说：“天上鱼鳞斑，地上晒谷不用翻。”
如果老天“凑合”，两三天谷子就晒干了。晒干的谷子在存入仓库前，须得先用一种木制风车把空稻壳从谷子中分离出来。这种木制风车在我们那里称为“风簸”，大概一米五高，主要用木板拼接而成。它有一个圆形的腹腔，内置木质扇叶，摇柄用铁条顺着扇叶中心轱辘牵引而出，另一端则是个方形出口，腹下设有一前一后两个错开位置的向下出口，近口在前，远口在风簸的背面。圆形腹腔与方形出口之间的顶部，是个三角形漏斗，漏斗的下面有一个控制漏斗流量的开关。四只木腿撑起这个古代劳动人民智慧而生的机器。
“风”（此处为动词）谷子的时候，将谷子倒入三角漏斗里，在两个出口放上接谷子的箩框，右手摇起摇柄，左手拨开漏斗的开关，谷子就在摇柄摇起来的风的作用下，饱满的谷粒就沿着近口而下，落入箩框中。稍轻的谷粒被风吹起，会从远口掉落，而空谷壳、谷叶碎屑、尘灰什么的，就直接被风从尾部方形出口吹出去了。摇摇柄的力度与均匀度以及漏斗开关的打开大小，也是比较重要的，小孩子常被叫去摇，但坚持不了一会儿，风力不够，谷壳吹不出去，害得重新“风”一遍。
“风”过的谷粒饱满干净，就可以倒入谷仓了。各家各户会用箩框做为量具，来评估当年的收成与往年的收成高低。像我家，三个半人的责任田（我是独生子女，可以多分半个人的责任田），这一年收了十八箩框的谷子，比上一年多收了两箩框，说明这一年是一个风调雨顺的好年景。
晒在田埂山腰的谷草也是要收回来的。趁着烈日，也要翻晒一遍，然后要赶在下雨之前，收回家里去。收谷草，需要用上千担杆儿，不同于扁担，千担两头尖，尖处通常还用铁皮包上一层。千担配套的是两根带钩的绳索，将数把谷草捆在一起，捆成两捆，用千担一头插入其中一捆，扛到背上，再用另一头插入另一捆，放平到肩上，一路挑回屋后的瓦檐下或者专门垒个草垛。
谷草也是很有用的。常被用来生火，当年农村也用来铺床，还用来编成草绳捆绑重物。谷草还有一个重要用途，把谷草剁成一截一截的，和上稀泥，涂抹到竹篱编织的墙上，是川南民居的一大特点。
记得有一首歌唱道：“我坐在高高的谷堆旁边，听妈妈讲那过去的事情”。这大概是表达一种丰收的幸福感。人们从那个饥饿的年代走过来，现在看着黄澄澄的稻谷堆满谷仓，一年的辛苦，终于迎来丰收的喜悦！
联系客服
