老妈“打月饼”

老家把月饼分两类，买来的叫“细月饼”，以青红丝为代表；自己家做的叫“粗月饼”，馅料包括红糖、芝麻、花生仁、瓜子仁、玫瑰等。

我们把做月饼，叫“打月饼”，可能是月饼从模子里出来的时候，需要使劲磕一下，或者说放进模子之前，需要拍打的缘故。

小时候打月饼，奶奶是主导，老妈是女二号，我在里面也承担一个重要角色——“点红红”，拿一个蓖麻，蘸上红色，点在已经做好的月饼上。红色颜料是拿一小块红纸，扑上水放在小碗里。一般只有要送出去的月饼才需要“点红红”，会极大地提升月饼的颜值，也显得喜庆，自家吃的就不用点，毕竟吃进去颜料总是不爽，吃之前还要抠掉太麻烦。

“打月饼”是个大工程，需要炒馅儿、和面、用模具成型、烤熟、烘干、点红；除了白面之外，还需要很多油和糖，要不然月饼就不好吃。在物质匮乏的年代，人们是多么渴望高糖、高脂、高碳水的美食，而且月饼又能存放很长时间，因此，家家都把这个当成一件大事来抓。秋高气爽的日子，佳节当前，丰收在望，“打月饼”不仅是美食诱惑，更是疲惫生活里的快乐插曲。

不知从什么时候起，奶奶退居幕后，“打月饼”的主导权落到了我妈手里，我和我爸都很爱吃月饼，因此老妈非常重视这个事情。重视归重视，她的实力还担不起这个重任。比如，和面如何把握比例，月饼紧贴模具磕不出来，都是极为尴尬的事情。我妈对于自己的评价是这样的——做不了细活，只能做些粗活。因此，她识时务者为俊杰，跟别人搞起“互助组”来，于是每年中秋前夕，她买好材料，跟邻居组成一个team，今天给你家做，明天给他家做，大家皆大欢喜，而我妈，在里面承担的工种是——看火，月饼烘干的时候，需要一个人看着火，别烤糊了。哈哈，果真是所有工种里面技术含量最低的那一个。

现在，大家连“粗月饼”都开始买了，我兴致盎然的看火老妈也走了……世事本无常，母女长相望。