糖水冰块
水5斤
冰糖 200克
柠檬酸 5克
制作工艺
将水烧开。倒入冰糖碎和柠檬酸搅拌至糖化后。烧开即可。将烧开的糖水晾凉后倒入冰格中在零下18度下冷冻成硬块即可。
调制
将冻好的冰块用碎冰机打碎。放入一次性冰粥纸碗中。给表面加上蜜渍的绿豆。红豆。白云豆。红芸豆。花豆。黑豆。再按照顾客口味淋上相应的果肉和果酱即可《草莓。猕猴桃。菠萝。黄桃。椰果。葡萄。酸梅。等》
呵呵。还是比较简单的。注意可以提前将所有的冰打碎。然后装在桶里。放在冷冻柜里待用
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