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32种海鲜做法(5.南乳醉花蛤)
龘龘清欢
>《博大精深》
2013.04.02
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南乳醉花蛤原料[/url]:花蛤2斤,葱段,姜片调料:南乳(玫瑰红腐乳),花雕酒,白糖,麻油做法:1. 花蛤洗净;大锅水烧开,放入葱段姜片略煮;2. 放入花蛤,煮至壳开立即捞出,取出肉漓干水;3. 在碗中放入花蛤肉,花雕酒,南乳汁,糖拌匀;4. 密封放冰箱保存8小时左右至入味;5. 滴入少许麻油拌匀,装盘即可注:如果花蛤或蚬足够小,可以不必去壳。 我用的是王致和玫瑰红乳,有点咸。
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