日常养生素食食谱大全图示
素食菜谱：豆芽菜炒香干
配料：黄豆芽140克，薄香干3块，红椒1个，生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙
制作方法：
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条;
2.锅内冷油，放入豆干，小火煸炒至豆干出香味，变的略硬;
3.放入豆芽，紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙;
4.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
姜汁拌菠菜美容抗衰老
工艺：拌
口味：酸辣味
主料：菠菜500克调料：鲜姜6克盐5克10克香油10克白砂糖克味精2克
做法：
1.菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟；
2.捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内；
3.生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善。
素食食谱：石锅三杯杏鲍菇
食材：杏鲍菇 九层塔 红尖椒 麻油 老抽 姜
制作：
1． 打开烤箱，调上下200℃，放入石锅烤45分钟。
2． 杏鲍菇洗干净，切滚刀块待用。
3． 红尖椒洗干净，切斜刀厚片待用。
4． 生姜洗干净刮去皮，一半切姜丝，另一半切姜片待用。
（图片来源：慈实）
5． 九层塔洗干净待用。
6． 炒锅烧热加麻油，放入杏鲍菇煸炒，火要大动作要快，煸至杏鲍菇边缘略微有焦斑，放红尖椒片、姜片继续煸香，放入老抽、白糖、1杯水，略微煮一会儿，加少许蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡。
7． 从烤箱中，取出石锅放入九层塔，淋少许麻油，放入步骤（6）杏鲍菇，面上放姜丝，让杏鲍菇在石锅中略微煮一会儿，香气四溢即可。
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