摄图/杰西卡
百里香又名千里香、地角花及地椒叶。
它香味独特，是西餐制作中的一味重要香料，这种原产于南欧的植物是半灌木，位列唇形目唇形科百里香属。
此植因独特的香气而名声远播，香遍世界，其种类有几百种之多，但并不全适于烹饪美食。
做菜所用的基本是英国百里香、法国百里香以及捷克百里香，与肉、乳酪、鸡蛋和西红柿分搭别有滋味，如做茶饮则会用到金边百里香或柠檬百里香。
古埃及人最早发现了百里香抗菌防腐的作用，并将其提炼成精油制作木乃伊，以保存尸体。
而英国人曾将花束中加入百里香摆放在公共场合，供高官和皇室成员药用，借以预防传染病。
有关学者经研究认为，百里香可对神经系统产生直接作用，能强化脑力、助于消化、恢复元气，又能祛风解表、行气止痛。
另有人用百里香治疗抑郁症、感冒与呼吸系统疾病。
百里香作为调味料应用甚广，然它的药用价值还要高。
这种植物耐寒惧热，生在户外并不起眼，小而匍匐的茎秆，卵圆的叶片以及细碎的小花看起来都毛乎乎的。
它们多生于山谷、路旁、坡地或杂草中，在七八月份开花，若不细看真的就错过那浅浅淡淡的红紫色花朵了。
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