鱼类在生长过程中一直受到应激的影响，外部环境的变化会对鱼类产生应激，如温度、水质、运输、拉网等变化都会给鱼类带来强烈的应激反应。
夏秋两季是加州鲈鱼的黄金生长期和摄食期，但持续的高温天气容易引起养殖鱼类产生强烈的应激反应，而加州鲈鱼是一种“不耐高温”鱼类，最适生长温度为20-28℃，适宜的生长温度范围过窄，容易产生热应激。
加州鲈鱼在长期热应激下易受到严重影响：代谢受阻，消化和吸收能力差，肝脏健康下降。应激状态是一个耗能的状态，能量会重新分配，肝损伤，特别是脂肪代谢和糖代谢会出现障碍，抗病能力会减弱，主要表现在慢料、不吃料、生长缓慢，烂身、花身，血窦，出血，白肝、花肝等问题，特别是肝脏问题严重时，更易导致加州鲈死亡。
1、合理喂料，科学投喂
加深鱼塘水位，早上尽早喂料，早上六七点钟，趁温度还没有升高，下午七点左右，没有阳光直射的时候喂料。
2、加强水-底调控
正确肥水，在养殖中后期尽量使用以碳源为主的肥水产品，以减少氨氮、亚盐、蓝藻的产生，保持良好的藻相；充分补充有益菌，分解残饵、粪便、动植物尸体等有机污染物，保持良好的菌相。
做好定期改底工作，交替使用高铁酸钾、过硫氢钾复合盐、过氧化钙等底改产品，减少底热、底冒泡、底部有毒有害物质的产生，减少底部耗氧。
3、做好肝肠保健工作，强化体质，抗应激
肝肠一体化防控，使用胆汁酸+幸福100，胆汁酸可以促进脂肪的消化吸收，并排出体内的毒素残留，修复肝胆损伤；幸福100可以促进肠道有益菌的增殖，阻碍有害菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡，清除体内过多的自由基，减少应激反应；
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