加州鲈鱼的肝胆病严重制约了加州鲈鱼的养殖发展，患病的加州鲈鱼肝脏肿大，出现花肝，白肝，黄肝，甚至有坏死的状况，有的肝脏呈豆腐渣状，胆汁变黑，导致胆汁淤积，死亡率高，给广大养殖朋友造成了严重的经济损失。
1、 加州鲈鱼是先天性脂肪肝患者，经过一段时间的养殖，肝胆病的发病率几乎为100%。
2、 长期喂食劣质饲料或含有细菌的冰鲜会对肝脏造成严重损害，从而导致加州鲈鱼的代谢紊乱，导致肝脏疾病的发生。
3、 过度喂养，养殖朋友急于出鱼，因此加强饲料投喂，这无疑增加了鲈鱼肝胆等消化器官的负担，导致消化不良和肝脏负担过重，加快了鲈鱼患肝胆病的死亡率。
4、 滥用药物，如频繁使用消毒药、抗生素，导致药物残留量高，进一步增加鱼体的负担。俗话说“是药三分毒”，对于健康的鱼类来说，这实际上增加了肝脏的解毒负担，久而久之，肝脏的健康会受到损害。这就是为什么有些鱼不使用药物死亡率不高，一旦使用药物就会导致大量死亡的原因。
1、肝胆疾病会导致鱼体免疫力下降，机体的抗病能力就会降低，给其它细菌的入侵提供了机会。
2、代谢紊乱，这种情况常伴有烂嘴、烂身、出血等症状，最典型的特征是肝脏肿大、变色、脾脏坏死。
3、食物摄入量的减少和饲料利用率低，无疑会增加饲料系数，增加养殖成本。
4、 死亡率很高，有些塘口的死亡率可以达到50%以上，这些问题无疑增加了养殖成本，降低了养殖利润。
在合理投喂和保持良好水质的前提下，池塘中没有发病，不需要频繁使用消毒剂和抗生素来防御疾病，特别是不要使用副作用大、残留高、刺激性强的产品，可在饲料中加入胆汁酸，促进鲈鱼对饲料中油脂的消化吸收，抑制肝脂和腹脂的过度堆积，通过肠—肝循环促进肝脏中胆汁的分泌，保肝利胆，畅通胆道。
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