怎么查看零食中是否有反式脂肪？

我们知道，脂肪有很多种，如饱和脂肪、不饱和脂肪，反式脂肪等。我们常常谈脂色变，但并不是所有脂肪都对人体有害。有些脂肪还对身体有好处，其中α-亚麻酸和亚油酸则是人体必需的脂肪酸。

唯独有一种脂肪，对身体有百害而无一利，那就是反式脂肪。

反式脂肪酸会升高人体内坏的胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），降低好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），也容易引起血管内皮炎症。

反式脂肪酸主要是人工氢化合成的。由于不是天然食物，我们身体不能识别，所以代谢难度大，很容易在体内堆积，也容易引起肥胖。研究表明，反式脂肪酸在体内需要51天才能代谢，这真是科技与狠活啊。

虽然专家建议每天食用的反式脂肪不要超过2g，但我们要做到尽可能少摄入或不摄入。

在食物中添加反式脂肪酸，能改善食物的口感，同时也能延长其保质期。所以不少零食中都会添加反式脂肪酸。比如一些糕点、饼干、油炸食品、冰淇淋、奶茶等。

我们国家规定，只要食物中反式脂肪酸的含量低于0.3%，就可以标注为“0”。所以，尽管有些食品包装上写了反式脂肪含量为0，但其中可能仍含有反式脂肪，关键还是要看其配料表。

如果在配料表中发现这些名字，如氢化植物油，起酥油、植脂末，植物奶油，人造奶油、人造黄油、代可可脂等，就表示其中含有反式脂肪酸。特别是一些很酥脆的零食，我们就要留意其中是否含有反式脂肪。

为了自己和家人的健康，我们在挑选零食时，要仔细查看其配料表，尽量少吃含有反式脂肪酸的食物。