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母亲与功夫茶
逍遥文字语
>《待分类》
2022.12.08 福建
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母亲与功夫茶
作者 黄瑶
客厅里,缕缕茶烟飘散,淡淡茶香袭来,我知道,又是母亲在泡茶了。
自打我记事起,母亲就极爱喝茶,有时一天都要喝个五六次,可谓嗜茶如命。就像苏东坡说的“不可居无竹”,而我母亲,大抵就是“不可饮无茶”吧。在我们闽南地区,功夫茶是极普遍的,家家户户都有一套茶具,功夫茶用以招待客人,可增进主人和客人之间的感情,每当家里来客人了,母亲必泡茶招待客人,与客人饮茶聊天,谈笑风生。待客泡茶,这倒是一种很常见的礼仪,而母亲更喜独自泡茶,静坐几前给自己泡杯茶,轻嗅袅袅茶香,看着蜷缩的茶叶在热水中慢慢舒展开来,浅呷一口,让茶的丝丝甘苦沁入心脾。
母亲没有特定泡的茶,她喜欢多种类,因为她觉得不同的茶有不同的魅力。她喜欢铁观音的醇厚,喜欢大红袍的内敛,喜欢普洱的温和,亦喜欢龙井的清爽。母亲说,她是从工作后开始喝功夫茶的,她的爷爷每天早晨醒来第一件事就是喝茶,我外公也爱喝。喝茶有很多好处,如防止胆固醇升高、提神、抗菌等,因此备受中老年人青睐。但她爱喝茶,并不仅是因为茶有这么多的功能,她说,看着茶上烟雾缭绕,能放飞思绪,而且也能解压,抛却烦恼,让心灵在这暗香浮动中得到沉淀。
有时,在家里闲来无事,我会看母亲泡功夫茶,我也不知道她这样讲不讲究,但就是好看。首先,她会把开水冲进空茶壶与茶杯中,将之洗净并提高其温度,而后将茶叶装入茶壶至茶壶的
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左右,接着便是把沸腾的开水冲入茶壶中,直到满,水满后会浮起茶沫,再将茶沫轻轻刮去,茶壶中茶叶转动,让香味更快地散开,接着便是将茶倒入茶杯。我和父亲偶尔也会跟着母亲一起喝茶,虽然我们父子俩都没有像母亲那么有闲情逸致——先嗅其香,后尝其味,细斟慢饮,而是“一口干”,宛若《红楼梦》中所说的“饮牛饮驴”一般,但三口之家边喝茶边聊天,倒也其乐融融,温馨惬意。
或许是在母亲喝茶的耳濡目染中,慢慢地,我也喜欢上了茶,有时家里来客人我也在旁坐着,就等着跟母亲讨口茶喝,跟朋友去一些奶茶店里小坐,我也会想着来杯纯茶,有时还会跟朋友特意去茶室品茶,感受其环境之清幽,茶之香郁。我们漳浦的天福茶博物院我尤其喜欢,去了不少次,在里面了解丰富的茶文化、品清香馥郁的茶也好,欣赏精彩的茶艺表演和优美的风景也好,每次去那儿总有新收获。
每次看着母亲泡茶、饮茶,总会有一种幸福的感觉在我心里涌动。唔,那可真是我家里一道亮丽的风景线呐。
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