西班牙各地的美食,各怀各的性格,各讲各的故事,各显各的姿色,而一种小小的食物就可以包罗万象,幻化无穷,将各地珍馐食材融合在一起,就只有Tapas(塔帕斯)。
只知道海鲜饭?各式各样的Tapas才是西班牙美食的精髓!说起西班牙,大家第一时间都会想起海鲜饭,却很难想起其他的美食。其实有一道菜,算得上是西班牙真正的美食国粹,是西班牙人离不开的美食,也是酒吧里少不了的主角,那就是Tapas。
Tapas是西班牙饮食国粹,几乎大餐厅和小馆子都有Tapas,Tapas由法棍、西红柿、虾尾、鳕鱼等食材组成。小菜带点酸带点奶油乳酪味,滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐,就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭,常是一碟菜配块面包,不仅适合忙碌的现代人,且女生怕胖,Tapas分量少正好。
Tapas可以理解为小食,在酒吧中非常常见,西班牙人也喜欢在非正餐时间,喝喝小酒,配上Tapas垫垫肚子。Tapas不是固定某种菜品,是厨师们最可以自由发挥的菜,一小片面包,配上任意可能配起来会好吃的东西,就是一份Tapas,通常他们也会有自己的名字。所以如果你换一家餐厅,吃到的味道可能就截然不同。很多餐厅会把各种各样的Tapas制作好,放到盘子里,琳琅满目的,视觉上就能刺激到味蕾,吃起来也各有千秋。Tapas种类丰富,可冷可热,可荤可素,口味十分多样,透着一股惬意随性的气息。就像西班牙人慵懒而又热烈的民风。
Tapas的起源,有很多传说。传说很久很久以前,西班牙的国王病了,吃不进大餐,只想吃些轻便小餐。于是大厨做了几道拿手小点,国王吃得非常开心,故下令酒吧的HappyHour时间也要上这样的小食,全民同享。这便是Tapas的由来。但Tapas的本意并非是小食,而是酒吧里侍者端酒上来时盖在酒杯上的盖子。在西班牙语里,tapas就是英文Cover的意思。国王之所以为这些轻便小食也取名为Tapas,意即它们也要随着酒一起跟着上。此后,国王发现自从Tapas发明之后,整个国家醉酒的人变少了,于是这个办法得到了地中海沿岸各国的仿效。
吃饭这件事儿,真心觉得西班牙人还是挺会吃的,想想那些每天吃薯条的英国人,西班牙人真是有口福多了。任何时候都可以找一家舒适的小酒馆,点几样Tapas配上酒,边吃边喝边聊,才是真正的西班牙式生活。所以,tapas不但是一种食物的种类,更代表着一种生活方式。方便,随意,享乐主义这些关键词代表着tapas的灵魂,在西班牙,很多人甚至一晚上要换几个地方吃,点几样小食,几杯小酒,快乐的聊天,生活似乎应该就是这样……
联系客服