只到今年年底
上海「最贵」小笼就不做啦
能穿越半个上海去吃
火到国外的蟹粉小笼
陈阿姨的店，是上海最贵小笼之一，蟹粉制作的招牌，最贵188元/笼。它也是时常登顶“上海灌汤包第1”“上海馄饨第1”等、位列必吃榜多年的“传说小店”。位置在沈杜公路邵家楼，想吃得把8号线坐穿。阿姨说，年底就计划把店关掉了。
国家1级点心师
曾经去日本做过技术指导
陈阿姨是老板娘也是主厨，是店里的活招牌了。在自己开店之前，就是国家1级点心师，在驰名上海滩、专门接待各国元首贵客的绿波廊里做高级面点师。还曾被外派到日本做中方的技术指导，后来还有很多日本美食机构会把证书寄回中国给阿姨。
26款汤包
蟹粉占菜单半壁江山
最贵188元/笼，用的料也的确实实在在，听说3只蟹盖的内容基本才能制作出1只汤包。阿姨们每天早晨就开始亲手拆蟹，仔仔细细按照蟹粉、蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿、蟹钳，不同的部位处理好，再现点现包现蒸。
关于它，还有很多传说
- 每天从早9点只营业到下午3点，卖完就收摊，每周四还固定休息。
- 不论什么时候都大排长龙，店内座少，都需要和别人拼桌。
- 有人说它是“最难搞”小店，“十几种小笼不可以外带”、“绝不开分店”...
以蟹闻名的汤包
有纯蟹款，也有加肉款
纯蟹黄
纯蟹粉
纯蟹膏
加猪肉的蟹肉
金沙蟹
加猪肉的蟹盖
可以试试各种全家福，1笼有3吃。在菜单上的第1份招牌叫“感蟹贵客”，111元可以吃到2个纯蟹黄、2个纯蟹粉、2个纯蟹膏。如果想吃得便宜点，那就点“蟹天蟹地”，71元能买2个加猪肉的蟹盖、2个加猪肉的蟹肉、2个金沙蟹。
“听说这里用3只蟹盖，做1只汤包”
汤包的馅儿很是新鲜，真材实料、汁水充沛。像蟹黄汤包，能吃到一粒粒大颗的蟹黄颗粒，浓厚咸香，全是纯纯的手拆蟹黄。
每只都会爆黄，轻轻一挤，扑扑满的馅儿，就喷涌出来了。直接一整个喂进嘴，吃着也格外过瘾。
吃法，阿姨耐心叮嘱
1. 在顶端戳1个小孔，用勺子灌进醋汁
2. 「夹」起来时，注意夹在汤包2/3处
3. 「咬」1口后把汤汁吸完，再大口吃掉
不同的小笼，配不同的醋
用来沾汤包的醋也格外讲究，不同的汤包搭配不同的醋。醋汁刚好提鲜去腥。
吃完小笼，吃点甜点清清口腔
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吃完小笼，就可以再来几样甜点了。1小碟柠檬汁是每人1份免费的，1口酸味一激灵，腻味就全部都消散了。最早杏仁豆腐就是店里唯一的甜品，小分队多年后再吃1次，还依旧是当年清爽滑嫩的味道。
又1位上海的传奇阿姨
要隐退江湖了
评价里说得最多是阿姨人很好，总是体贴入微。“弟弟你买生的回家，阿姨给你1份蒸小笼的说明书，远的话再给你加1瓶冰”、“妹妹吃这个牛筋汤，都炖得糯糯的了”、“妹妹不用点了，够吃了”，细致的叮嘱，希望大家都吃得开心。
也有一部分人说有点怕阿姨。阿姨的时间都花在刀刃上。打电话时统一回复“开门的，可以堂食，营业时间9:00-15:00”，然后马上挂电话。被问得最多的问题，答案都加粗写在在墙上，“我们的蟹是纯手工拆解，难免有细小蟹壳，介意者请绕道”。
1家特别的汤包馆
墙面贴满了阿姨和客人们的合影
有名人、也有普通的食客们
每张都是积累下来的欢乐回忆
店里一共2层，厨房在楼上
食物都是坐电梯上下楼
叮叮的电梯铃，跟阿姨们一样忙个不停
随着电梯下来的还有不同花色的麻将
分别代表不同的汤包
酒香不怕巷子深
寻觅的过程也是1种美好的回忆
屋 有 鲜
· 店铺信息 ·
-营业时间-
9:00-15:00
*固定每 周四 不营业
其他时间照常营业
-地址-
沈杜公路2073号
· 用餐提示 ·
“平日常常排队，多则半到1小时以上，谨慎前往
*目前只能支付宝或现金支付
*店内目前繁忙、座位少，谢绝采访
汤包趁热尽快吃
*仅此一家别无分店
有详细手把手教吃汤包步骤和其他汤包推荐哦~~
很快，小店就要在古镇改造之时关门。其实体验过之后会发现，不用被标语之类吓到，阿姨其实很细致体贴。制作点心对于阿姨来说，已经成为了一门艺术，较真的态度，也是1代手艺人的缩影，鲜活而生动。
PS：你知道这家店为什么叫“屋有鲜”吗？
图片 / 一颗螺丝东 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
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