冬至
有句谚语说得好:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。” 今天冬至,都说冬至大如年,不必说,更是少不了饺子了!不过,你只知道吃饺子,但你知道冬至饺子里面丰富的“内涵”吗?快点一起来看看吧!
不同馅的饺子,寓意不同
1
芹菜馅饺子
'勤财'饺
芹菜馅,即勤财之意,故为'勤财'饺。
勤:即勤奋、勤劳。经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。这是对源源不断的物质财富的祈福,更是对勤劳、务实的祝福。
2
韭菜馅饺子
'久财'饺
韭菜馅,即久财之意,故为'久财'饺。
久:即时间长、久远,谓之久财。久财是祈福长久的物质财富,更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3
白菜馅饺子
'百财'饺
白菜馅,即百财之意,故为'百财'饺。
百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4
香菇馅饺子
'鼓财'饺
香菇馅,即鼓财之意,故为'鼓财'饺。
鼓:即高起,凸出。香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5
酸菜馅饺子
'算财'饺
酸菜馅,即算财之意,故为'算财'饺。
算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财。或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。
6
油菜馅饺子
'有财'饺
油菜馅,即有财之意,故为'有财'饺。
有:即存在。凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记“有才,太有才了!”祝福你有财,更祝福你有才。
7
鱼肉馅饺子
'余财'饺
鱼肉馅,即余财之意,故为'余财'饺。
余:即剩余,多出来的。祝福您年年有余,谓之余财。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。
8
牛肉馅饺子
'牛财'饺
牛肉馅,即牛财之意,故为'牛财'饺。
牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱。天天逢牛市,谓之牛财。祝愿朋友身体健康,牛气十足。
9
羊肉馅饺子
'洋财'饺
羊肉馅,即洋财之意,故为'洋财'饺。
洋:即广大,众多。比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。
10
什锦馅饺子
'如意'饺
在包饺子时,有的地方还常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
不同食材,特色不一
饺子馅有这么多种,那么包饺子需要哪些食材呢?这里为大家挑选了一些特别的食材!这是在外边很难吃到的美味呐!
1
武清区大良镇酸奶猪肉
在武清区大良镇后迤寺村苏少东养殖场里有一群“幸福”的小猪,它们生活环境优越,每天除了吃饲料以外,还要加餐酸奶!
这样有什么好处呢?喝酸牛奶的好处就是提高了猪的抵抗力,长速快,用药量降低。而且猪肉比较嫩,五花三层,瘦肉率高!、
怎么样,这基本款的猪肉大葱饺子,给力吧,绝对好吃到让您停不下来。
2
内蒙古阿拉善沙葱
看上去像葱,但是吃起来味道确是韭菜的东西,您见过吗?尝过吗?这就是来自内蒙古的沙葱。
茎叶针状,开紫色小花,生长在内蒙古、甘肃、新疆无污染的沙漠边缘或山石缝隙中,因其形似幼葱,故称沙葱。
沙葱不仅营养丰富,风味独特,无论凉拌、炒食、做馅、调味、腌渍均为不可多得的美味,属纯天然绿色保健食品。沙葱不光是包饺子,煮了之后加醋、盐凉拌味道也非常棒。快点试试吧!
3
天津蓟县七彩山鸡蛋
七彩山鸡蛋(俗称野鸡蛋)的蛋壳有橄榄色、暗褐色、浅褐色、灰色、蓝色、绿色等多种天然色。该蛋蛋壳硬,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚细嫩,富含大量微量元素以及多种氨基酸。
七彩鸡蛋是一种富含高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然滋补食品,营养均衡合理,极易被人体消化吸收。七彩鸡蛋的个头才有鸽子蛋那么大。个头小,产量少,真是物以稀为贵。用这鸡蛋做的韭菜鸡蛋馅儿饺子,绝对口口都是营养,都是浓缩的精华!
4
云南贡山县独龙牛
今儿冬至,咱要吃最最好的牛肉,来看看来自云南的“春城第一牛”。独龙牛因产于贡山县独龙江一带而得名,为半野牛半家养珍贵肉用畜种。
因为运动幅度大,肌纤维细胞密度明显高于家养的牛,肉质自然也变得非常细嫩。是上等的牛肉食品。不仅鲜嫩,而且蛋白质含量高,膻味也小呢。用它做的牛肉馅饺子绝对好吃又抗饿。
5
甘肃武威民勤羊肉
羊肉馅的饺子好吃,除了会做,关键还在羊肉本身。相比一般的羊肉,民勤的羊肉因沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香,几乎没有膻味。
民勤羊肉的特点是纯天然,它因吃本地盐碱草,所以别具风味,不仅味美鲜嫩,而且脂肪含量低,不油腻,无膻味,用它做的饺子绝对是老少皆宜的冬日滋补佳品。
冬至除了吃饺子还干什么?
1
祈福
《周礼春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”冬至目的在于祈求与消除国中的疫疾,减少荒年与人民的饥饿与死亡。
2
贺冬
《后汉书礼仪》:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事。“”还要挑选“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黄钟之律”,以示庆贺。所以这天朝廷上下要放假休息,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。
3
祭祀
冬至是祭天祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代,皇帝均有祭天大典,谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺,就像元旦一样。
给大家介绍了这么多美味的饺子,都要流口水啦!快回家吃起来吧!
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