香，源自百草，不仅芳香溢鼻，还可祛秽疗疾、颐养身心，于心旷神怡之中，助人沉宁镇定。
古人很早就懂得，以天然芳香并保留植物原态制成的熏香有调养心神的效果。
在古代汉族药学著作《本草备要》中，就有关于用焚燃沉香来调养身心的记载：
“沉香性温，诸木皆浮，而沉香独沉，故能下气而堕痰涎，能降亦能升。怒则气上，能平则下气。香入脾，故能理诸气而调中。”
“焚香引幽步，酌茗开净筵。”苏轼的这句诗形象地描绘出了当时士大夫们把盏闻香的生活意趣。然而至现代，茶的悠远依稀尚见，那一缕香的温馨却渐行渐远。
2014年，传统香制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产名录。
香是一般用木屑加香料做成的细条，点燃后以祭祀祖先或神佛，也有用于驱除异物等。各地多有制作，但技艺各有不同，尤以北京西城的药香和广东东莞的莞香著名。
药香，采用沉香、檀香等生态木和名贵中药研磨成粉，综合药性后按君、臣、佐、辅（使）组成各种方剂，以煮、蒸、炒、炙、炮等手法制成各种剂型的天然香品。
品种有线香、塔香、盘香、香丸、香粉、香锭、香饼等，现有熏燃类、家具类、饰品类、美容类、口服饮用类等。
莞香，以当地特有莞香树木为原料，种植四五年后斩掉树身，将树桩土掩，经两三年开土采集。
采集时，将木料的无香油积聚消除，剩下油质部分为莞香，依质地分白木香、镰头香、牙香、沉香等品种，香气圆润、醇厚，后延伸出串珠、雕件等工艺品和莞香茶、莞香酒等食用品。
传统香从祭祀用品演变成具有怡情养性的品香文化，熏香、斗茶、插画、挂画是古时候文人们的四大风雅。无论读书写字、喝茶会友，都要焚上一炉香，来营造氛围。
每一次燃香，都是一场修行的开始。燃香亦如礼佛，怀着虔诚之心，挑选整洁安静的环境，将香台摆放整齐，取出香、放入香台用明火点燃。
亦先在手中点燃，用手风扇熄明火后再将香放置到香位上。燃香的过程令心绪放缓，也让一炷平凡的香拥有了生命。
一炉香，一缕烟，既可静思，又能洞察梵烟缥缈。凝神静观缕缕清烟，或笔直冉冉而上，或迂回缭绕而行；时而旺炽澎湃如坠五里雾中；时而形单孤拔如绝壁卓然静逸。
潜心摄入鼻根之香气，或馥郁、或清新、或雅致、或醇厚，带来别致的感受。
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