又到余姚的楊梅熟了的時候。
杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。5月到7月，从南到北相繼成熟。
余姚杨梅，浙江省余姚市特产，中国国家地理标志产品。
品质特点
肉质细软，风味独特，甜中带酸。
杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。
2004年06月04日，原国家质检总局批准对“余姚杨梅”实施原产地域产品保护。
另据史书记述，人工栽培历史亦有二千余年，自汉代至明代都有对杨梅的记载。
该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
游客參加余姚四明山老區的楊梅林采摘活動
杨梅開花低调而含蓄、不张扬，静静地綻放。
楊梅結果高調昂揚，滿身心地扑在山岡上，滿山遍野綠映紅，樹樹挂滿小燈籠
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。
杨梅，口感独特，酸甜爽口，是中国人夏日离不开的一种水果。又因时令短，聪明的祖先就发明了杨梅泡酒，一方面可以保持杨梅的鲜味，一方面可以融入酒的醇香，一举两得。
我国的经典医学著作《本草纲目》就有关于杨梅功效的记载：生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气。杨梅泡酒，使杨梅和酒充分融合，形成了生津益气的杨梅酒。
经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等。
浙江仙居東魁楊梅酒
楊梅好吃樹難栽。楊梅熟了，大江南北各産地紛紛舉辦“楊梅節”，楊梅搭台，經濟唱戯，旅游、文化、供銷、城鄉聯動，交流种植技藝，好戯連台。
杨梅节是各地进行品牌宣传的好平台，也明显能助推果农销售。各地通過积极举办杨梅节，邀请游客、客商参加、配合各种媒体宣传，推动了杨梅产业的发展壮大。丰富了城市居民生活，丰滿了山區農民的錢袋，好事多多。
余姚楊梅好吃，先時，余姚市邮電局局長老范每到楊梅下來了，便會托人捎來一小竹簍楊梅嘗鮮。
92年省局包局長帶隊去深圳華為公司考察設俻，當包局長介紹余姚老范后，浦江籍的華為任正非老總笑著説，“呵，余姚楊梅好啊”。于是大家事后便揶揄老范“好東西不能獨享要拿出來大家嘗”，這便成了不成文的“規矩”。
余姚杨梅雖好吃，好東西人要吃，虫儿也要吃啊，盡管也用鹽水事先清洗過杨梅，但卻不容易清洗淨，雖説果子里的虫子一般吃不坏人，且高蛋白富營養，吃到肚子中譬如吃肉打了个牙祭，總是別扭。有次開會碰見了老范提及此事，你余姚楊梅雖好吃，但“日啖楊梅三百顆，不辭長做余姚人”，小虫吃多還不打饱嗝？老范笑了，説，等你吃夠了虫我再告訴一个偏方，保証杨梅中的虫子就会乖乖地溜走。
【材料准备】：杨梅1000克、淀粉5克、小苏打5克、凉白开适量。
【清洗方法】：
先将淀粉、小苏打、凉白开混合在一起，然后再把杨梅轻轻的放入到水中，将水朝一方向搅拌5圈后，再将杨梅浸泡15分钟。
15分钟后將杨梅捞出，接着再将杨梅放入到凉白开中浸泡5分钟，最后再用凉白开将杨梅清洗1遍即可食用。
清洗杨梅时為什么需要用淀粉和小苏打浸泡呢，博覽群書的老范説因为小苏打是强碱性，将杨梅放入到碱性水中，可以使藏在杨梅肉中的虫子受不了而乖乖的出来投降。出来的虫子會粘在杨梅表面，淀粉就会将虫子吸附到水中，从而使杨梅清洗的很干净。
楊梅時節話當年，一段往事絮意粘。
已故世的范祝安局長，浙江省优秀企業家，他任職的四明山老區余姚市邮電局是浙江省省級先進企業，“以人為本”的管理模式獲邮電部和浙江省計經委高度評价，余姚邮電新村曾是余姚市的一張名片，引來全国各地不少慕名前來參觀者。該局一九九O年在宁波市縣級市區率先開通程控電話。
楊梅是低調開花，高調結果。老邮電人范祝安具俻了這个品質。
九十年代讓人羡慕的余姚邮電新村
范祝安局長（左四）陪同省、市邮電局領導考察丈亭支局管理。
又見一年余姚楊梅紅了，
此事可待成追忆，只是当时已惘然…
【潮鳴絮語】
联系客服
