“人以胃气为本”。胃在人体中的作用主要是容纳、消化食物，使之转化为人体可以吸收利用的营养物质。受纳于胃的水谷，在胃的不断蠕动及胃中阳气的蒸化下，使水谷变成食糜，有利于进一步消化吸收，这个过程中医称之为腐熟。胃的受纳、腐熟水谷功能必须与脾的运化功能相配合，缺少了脾胃的正常运转，饮食的消化和吸收功能则不能正常进行，人体的生长发育、新陈代谢也就没有了物质来源。所以中医称脾胃为“后天之本”，胃经养生在人体中的重要性可想而知。
根据祖国医学里“子午流注”规律，人体气血在辰时（7～9点）流注到足阳明胃经里，此时足阳明胃经气血最旺，是胃最活跃的时间，所以人在7～9点之间吃东西是最容易消化的，辰时也是最适合调理胃肠的时间。如果一个人胃火过盛，会出现嘴唇干裂或生疮，则在辰时滋胃阴效果最佳；胃寒的人平时会出现口中流涎、胃痛，则在辰时升脾阳效果最佳。而且辰时是自然界阳气最旺的时候，所以早饭一定要吃，而且还要吃得有营养和吃饱。
中医传统医学认为，在人体上共有十二条经脉，八条奇脉，循环运行于人体，维持人体正常生命活动。针灸理论正是基于经络学说的基础上而发展起来的。十二经脉以其主要主导的脏腑功能为主命名，胃经就是十二经脉中的一条，全称为“足阳明胃经”。胃经是主要分布在人体正面的一条很重要的经脉。
《灵枢·经脉》：胃足阳明之脉：起于鼻，交頞中，旁约太阳之脉，下循鼻外，入上齿中，还出挟口，环唇，下交承浆，却循颐后下廉，出大迎，循颊车，上耳前，过客主人，循发际，至额颅。
其支者：从大迎前，下人迎，循喉咙，入缺盆，下膈，属胃，络脾。
其直者：从缺盆下乳内廉，下挟脐，入气街中。
其支者：起于胃口，下循腹里，下至气街中而合。——以下髀关，抵伏兔，下膝髌中，下循胫外廉，下足跗，入中指内间。
其支者，下三寸而别，下入中指外间。
其支者：别跗上，入大指间，出其端。
1.頞——音遏。鼻茎，指鼻根，又称山根。
2.太阳之脉——指足太阳膀胱经。“约”或作“纳”。
3.承浆——穴在颏唇沟中央，属任脉。
4.颐——音夷。口角后，下颌部。
5.大迎——穴在下颌角前（1）3寸骨陷中，适当下颌骨斜线部，有面动脉。
6.颊车——穴在下颌角前，咬肌中。
7.客主人——即上关穴，当耳前颧弓上缘。
8.额颅——即前额骨部，在发下眉上处。
9.人迎——穴在结喉两侧，颈动脉搏动处。
10.脾——按古人说“脾”，每兼指胰而言。《难经》云：“脾，扁广三寸，长五寸，有散膏半斤。”《黄庭内景经》说：“脾长一尺掩太仓。”是指胰掩于胃旁。
11.气街——指经络之气通行的路径。此处之气街，是指气冲部，当股动脉搏动处。
12.胃口——指胃之下口，即幽门部。
13.髀关——髀音俾。股外为髀。穴在髂前上棘直下，缝匠肌外侧，约平会阴。
14.伏兔——大腿前正中部，股四头肌隆起如伏兔，故名。
15.足跗——即足背。
16.中指内间——“指”通作“趾”。内间指它的内侧趾缝，外间指它的外侧趾缝。
译文：
足阳明胃经：从鼻旁开始（会迎香），交会鼻根中，旁边会足太阳经（会睛明），向下沿鼻外侧（承泣、四白），进入上齿槽中（巨髎），回出来夹口旁（地仓）环绕口唇（会人中），向下交会于颏唇沟（会承浆）；退回来沿下颌出面动脉部（大迎），再沿下颌角（颊车），上耳前（下关），经颧弓上（会上关、悬厘、颔厌），沿发际（头维），至额颅中部（会神庭）。
它的支脉：从大迎前向下，经颈动脉部（人迎），沿喉咙（水突、气舍，一说会大椎），进入缺盆（锁骨上窝部），通过膈肌，属于胃（会上脘、中脘），络于脾。
外行的主干：从锁骨上窝（缺盆）向下，经乳中（气户、库房、屋翳、膺窗、乳中、乳根），向下夹脐两旁（不容、承满、梁门、关门、太乙、滑肉门、天枢、外陵、大巨、水道、归来），进入气街（腹股沟动脉部气冲穴）。
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