十则:金鱼谱 (民国胡怀琛【1】)
叙目
一之种
金鱼,宋以前未见于诗人吟咏,大抵宋后始盛。戴埴《鼠璞》云:东坡读苏子美《五和塔》诗:“沿桥待金鲫,竟日独迟留。”初疑惑此语,及倅杭州,乃知寺后池中有此鱼,如金色。是此鱼始于钱塘,惟六和塔有之。南渡后,王公贵人,园池相望,豢养之法出焉。岳珂《桯史》云:都中有豢鱼者,能变鱼以金色,鲫为上,鲤次之,贵族多凿石为池养之,食以小红虫。初白如银,次渐黄,久而金矣。又别有雪质而墨章、的皪若漆曰玳瑁者,尤可观。据此,则金鱼始于北宋,产于六和塔。豢之池沼,以供清玩,自南宋始盛焉。
二之饲
蓄以瓦盆。(南宋人多蓄之池沼,今人大抵用瓦盆。盆以口大底尖者为宜。)饲以红虫。(积水中所生之虫。)或面屑,(面和猪鸭血,蒸熟晒干,研细食之。)或蛋黄,(蛋黄蒸熟,研末。)亦可代之。夏秋暑热,水须隔日一换,则鱼不蒸死。(井水及自来水均不可用,以河水为宜。)春末雄鱼追咬其雌,是为产子之候。取盆中藻映日视之,有大如粟,明如晶者,鱼子也,取其藻置之浅盆,贮水寸余。置树荫下,(不见日,不生;见烈日,亦不生。)二三日即成雏。雏鱼不可与大鱼同居一盆,防为所食也。雏鱼食以蛋黄,宜旬日后始食以红虫。(须先以清水洗净。)数十日,或百日,渐变花,次纯白,次而黄,久纯红矣。春季产子时,置大雄虾于盆中,则所生鱼皆三尾、五尾。(虾钳须去其半,恐伤鱼也。)
三之病
四之具
十则:金鱼谱 (民国胡怀琛【1】)
我生性有洁癖,不喜欢灰尘,喜好清明的窗户低矮的几案,唯独鱼鸟可以亲近。人们所说的玩物丧志,为人迂腐是在所难免的了。然而金鲫鱼入诗被人歌咏(宋代有苏子美的诗:“沿着桥边等待金鲫鱼。”)朱砂鱼有人记载(明代人有《朱砂鱼谱》流传于世),古人所喜好的东西,大概也都是相同的。现在我隐居山斋,闲暇时间较多,就把我的经验写成书。书中所陈述的,多是我亲身经历的。世上的人看到这些文字,或许其中也有可取之处。
金鱼品种。宋代以前没有见过有诗人吟咏金鱼,大概是宋代以后金鱼才开始兴盛。戴埴《鼠璞》中写到:苏东坡读苏子美《五和塔》的诗:“沿着桥等待金鲫鱼,整天都独自一人来回徘徊。”起初苏轼对这句诗词很是怀疑,等到到杭州做官,才知道寺院后面池子里有这种鱼,鱼体的颜色如同金色。这种鱼起源于钱塘一代,唯独六合塔那里有。金鱼往南流传后,王公贵族的园林里面,蓄养金鱼的池塘极多,彼此都可望见,蓄养的方法也就产生了。岳珂《桯史》记载:京都中蓄养金鱼的人,能够把金鱼的颜色变成金色,鲫鱼是最好的,鲤鱼差一些。贵族多凿石成池子来蓄养金鱼,用小红虫来喂金鱼。起初白得如同银子,渐渐变黄,时间长了就成金色了。又有别种金鱼鱼体雪白上面有黑色花纹,明亮鲜艳如同油漆的就叫玳瑁鱼,尤其可以观赏。根据这些资料,可以看出,金鱼开始于宋代,产生在杭州六和塔一代,蓄养在池塘中,供人们安静地赏玩,这种情况是自南宋才开始兴盛的。
饲养金鱼。养金鱼要用瓦盆。(南宋时期的人多用池塘来蓄养金鱼,今天的人大多用瓦盆。瓦盆以盆口大而盆底尖的比较适宜。)用红虫来喂金鱼(积水中所产生的鱼虫)。或者用面包屑(面粉和着猪鸭的血,蒸熟了晒干,研磨成细粉来喂金鱼)。或者用蛋黄(蛋黄蒸熟了研磨成细粉)也可以代替鱼虫。夏秋暑热的天气,养鱼的水要每隔一天换一次,那么金鱼就不会受热蒸死。(井水以及自来水都不可用,以河水比较适宜)。春末雄金鱼追着赶咬雌金鱼,这就是金鱼产鱼籽的时候了。取出鱼盆中的水藻映着太阳看,有大小如同粟米,颜色明亮如同水晶的,就是鱼籽。取出水藻放在浅水盆中,盆中蓄水一寸左右。把浅水盆放在树荫下面,(不晒太阳,鱼籽孵不出来;在烈日下面猛晒,也孵不出来)。两三天后就形成小鱼。小鱼不可和大鱼同养在一个盆里面以防被大鱼吃了。用鸡蛋黄来喂小金鱼,十五天后才适合用红鱼虫来喂小金鱼(鱼虫必须先用清水洗干净)。几十天或一百天后,小金鱼体色渐渐变得不均匀,然后变成纯白色,然后变成黄色,时间长了就成纯红色了。春季产的鱼籽,把大雄虾米放在鱼盆中,则所生出来的小金鱼都是三尾、五尾的。(但是虾的钳须要拔去一个,这是恐怕它夹伤小金鱼。)
金鱼疾病。金鱼肚皮朝天,适宜赶紧换入清水中。将芭蕉叶子捣烂了投在水里面,可以防治金鱼大量死亡。金鱼浮在水面上游不下去,或者身上有瘤子,适宜让金鱼晒晒太阳。金鱼长得瘦弱而且身上长了白色的斑块,这是因为金鱼长了鱼虱子。治疗鱼虱子的方法,适宜把枫树的树皮投入鱼盆中,有人说杨树皮也可以。金鱼脱鳞以及受伤,用食盐轻轻地涂在它的身体上就可以痊愈。
养鱼器具。养金鱼的鱼盆适宜用瓦盆,不适宜用瓷盆,适宜用旧盆,不适宜用新盆,适宜用浅水盆,不适宜用深水盆。至于盆的样式,尤其以古雅的为珍贵。先用芋头涂抹鱼盆的内壁四周,等干了,然后放上水,就会生出绿毛,这样水就活了。养鱼的水,井水太寒冷,不可以使用;自来水过滤过,也不适宜使用。养金鱼的水适宜常常更换,投进去几个田螺在盆里,可以使养鱼水常常清澈。水藻,捞取溪流山涧中的水藻,种植在鱼盆里,看上去十分青翠可爱。
【注释】1. 胡怀琛(1886~1938) 安徽泾县人。字季仁,又字季尘,号寄尘,别署有怀、秋山。胡朴安之胞弟,南社诗人。长期从事古典文学、新文学、历史学和佛学的研究与写作,先后在6所高等院校讲授中国文学史。平生著作170余种。
联系客服