金鱼典籍十则（之十金鱼谱）

 十则：金鱼谱 （民国胡怀琛^【1】）
叙目
 余有净癖寡尘，好虚窗短几，惟鱼鸟之可亲。玩物丧志，迂腐之难免。然而金鲫入咏，（宋苏子美诗：“沿桥待金鲫。”）朱砂有志（明人有《朱砂鱼谱》。）昔人所好，盖亦相同。山斋多暇，辄成是书。凡此所陈，多吾亲历。世人览者，或有取乎。
一之种
　　金鱼，宋以前未见于诗人吟咏，大抵宋后始盛。戴埴《鼠璞》云：东坡读苏子美《五和塔》诗：“沿桥待金鲫，竟日独迟留。”初疑惑此语，及倅杭州，乃知寺后池中有此鱼，如金色。是此鱼始于钱塘，惟六和塔有之。南渡后，王公贵人，园池相望，豢养之法出焉。岳珂《桯史》云：都中有豢鱼者，能变鱼以金色，鲫为上，鲤次之，贵族多凿石为池养之，食以小红虫。初白如银，次渐黄，久而金矣。又别有雪质而墨章、的皪若漆曰玳瑁者，尤可观。据此，则金鱼始于北宋，产于六和塔。豢之池沼，以供清玩，自南宋始盛焉。
二之饲
　　蓄以瓦盆。（南宋人多蓄之池沼，今人大抵用瓦盆。盆以口大底尖者为宜。）饲以红虫。（积水中所生之虫。）或面屑，（面和猪鸭血，蒸熟晒干，研细食之。）或蛋黄，（蛋黄蒸熟，研末。）亦可代之。夏秋暑热，水须隔日一换，则鱼不蒸死。（井水及自来水均不可用，以河水为宜。）春末雄鱼追咬其雌，是为产子之候。取盆中藻映日视之，有大如粟，明如晶者，鱼子也，取其藻置之浅盆，贮水寸余。置树荫下，（不见日，不生；见烈日，亦不生。）二三日即成雏。雏鱼不可与大鱼同居一盆，防为所食也。雏鱼食以蛋黄，宜旬日后始食以红虫。（须先以清水洗净。）数十日，或百日，渐变花，次纯白，次而黄，久纯红矣。春季产子时，置大雄虾于盆中，则所生鱼皆三尾、五尾。（虾钳须去其半，恐伤鱼也。）
三之病
   鱼翻白，宜急换清水。将芭蕉叶捣烂投水中，可治鱼泛。鱼浮游水面不下，或身上有瘤，宜令见日光。鱼瘦而生白斑，是为鱼虱。治虱之法，宜投枫树皮于盆，或杨树皮亦可。鱼脱鳞及受伤，以食盐轻涂其体即愈。
四之具
   盆，宜瓦不宜磁，宜旧不宜新，宜浅不宜深。至于盆式，尤以古雅为贵。先以芋涂盆四周，俟既干，然后置水，则生绿毛而水活。水，井水过寒，不可用；自来水漉过，亦不宜用。水宜常换，投田螺于盆，可使水清。藻，取溪涧中藻，植之盆中，青翠可爱。

十则：金鱼谱 （民国胡怀琛^【1】）

我生性有洁癖，不喜欢灰尘，喜好清明的窗户低矮的几案，唯独鱼鸟可以亲近。人们所说的玩物丧志，为人迂腐是在所难免的了。然而金鲫鱼入诗被人歌咏（宋代有苏子美的诗：“沿着桥边等待金鲫鱼。”）朱砂鱼有人记载（明代人有《朱砂鱼谱》流传于世），古人所喜好的东西，大概也都是相同的。现在我隐居山斋，闲暇时间较多，就把我的经验写成书。书中所陈述的，多是我亲身经历的。世上的人看到这些文字，或许其中也有可取之处。

金鱼品种。宋代以前没有见过有诗人吟咏金鱼，大概是宋代以后金鱼才开始兴盛。戴埴《鼠璞》中写到：苏东坡读苏子美《五和塔》的诗：“沿着桥等待金鲫鱼，整天都独自一人来回徘徊。”起初苏轼对这句诗词很是怀疑，等到到杭州做官，才知道寺院后面池子里有这种鱼，鱼体的颜色如同金色。这种鱼起源于钱塘一代，唯独六合塔那里有。金鱼往南流传后，王公贵族的园林里面，蓄养金鱼的池塘极多，彼此都可望见，蓄养的方法也就产生了。岳珂《桯史》记载：京都中蓄养金鱼的人，能够把金鱼的颜色变成金色，鲫鱼是最好的，鲤鱼差一些。贵族多凿石成池子来蓄养金鱼，用小红虫来喂金鱼。起初白得如同银子，渐渐变黄，时间长了就成金色了。又有别种金鱼鱼体雪白上面有黑色花纹，明亮鲜艳如同油漆的就叫玳瑁鱼，尤其可以观赏。根据这些资料，可以看出，金鱼开始于宋代，产生在杭州六和塔一代，蓄养在池塘中，供人们安静地赏玩，这种情况是自南宋才开始兴盛的。

饲养金鱼。养金鱼要用瓦盆。（南宋时期的人多用池塘来蓄养金鱼，今天的人大多用瓦盆。瓦盆以盆口大而盆底尖的比较适宜。）用红虫来喂金鱼（积水中所产生的鱼虫）。或者用面包屑（面粉和着猪鸭的血，蒸熟了晒干，研磨成细粉来喂金鱼）。或者用蛋黄（蛋黄蒸熟了研磨成细粉）也可以代替鱼虫。夏秋暑热的天气，养鱼的水要每隔一天换一次，那么金鱼就不会受热蒸死。（井水以及自来水都不可用，以河水比较适宜）。春末雄金鱼追着赶咬雌金鱼，这就是金鱼产鱼籽的时候了。取出鱼盆中的水藻映着太阳看，有大小如同粟米，颜色明亮如同水晶的，就是鱼籽。取出水藻放在浅水盆中，盆中蓄水一寸左右。把浅水盆放在树荫下面，（不晒太阳，鱼籽孵不出来；在烈日下面猛晒，也孵不出来）。两三天后就形成小鱼。小鱼不可和大鱼同养在一个盆里面以防被大鱼吃了。用鸡蛋黄来喂小金鱼，十五天后才适合用红鱼虫来喂小金鱼（鱼虫必须先用清水洗干净）。几十天或一百天后，小金鱼体色渐渐变得不均匀，然后变成纯白色，然后变成黄色，时间长了就成纯红色了。春季产的鱼籽，把大雄虾米放在鱼盆中，则所生出来的小金鱼都是三尾、五尾的。（但是虾的钳须要拔去一个，这是恐怕它夹伤小金鱼。）

金鱼疾病。金鱼肚皮朝天，适宜赶紧换入清水中。将芭蕉叶子捣烂了投在水里面，可以防治金鱼大量死亡。金鱼浮在水面上游不下去，或者身上有瘤子，适宜让金鱼晒晒太阳。金鱼长得瘦弱而且身上长了白色的斑块，这是因为金鱼长了鱼虱子。治疗鱼虱子的方法，适宜把枫树的树皮投入鱼盆中，有人说杨树皮也可以。金鱼脱鳞以及受伤，用食盐轻轻地涂在它的身体上就可以痊愈。

养鱼器具。养金鱼的鱼盆适宜用瓦盆，不适宜用瓷盆，适宜用旧盆，不适宜用新盆，适宜用浅水盆，不适宜用深水盆。至于盆的样式，尤其以古雅的为珍贵。先用芋头涂抹鱼盆的内壁四周，等干了，然后放上水，就会生出绿毛，这样水就活了。养鱼的水，井水太寒冷，不可以使用；自来水过滤过，也不适宜使用。养金鱼的水适宜常常更换，投进去几个田螺在盆里，可以使养鱼水常常清澈。水藻，捞取溪流山涧中的水藻，种植在鱼盆里，看上去十分青翠可爱。

【注释】1. 胡怀琛（1886～1938）　安徽泾县人。字季仁，又字季尘，号寄尘，别署有怀、秋山。胡朴安之胞弟，南社诗人。长期从事古典文学、新文学、历史学和佛学的研究与写作，先后在6所高等院校讲授中国文学史。平生著作170余种。